Məhsul adı: |
Vanilin |
Sinonimlər: |
Vanilin kasası: 121-33-5; EugenolEP Safsızlığı H; VANİLLINE; VANİLLİK ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANİLLINUM; Vanilin |
CAS: |
121-33-5 |
MF: |
C8H8O3 |
MW: |
152.15 |
EINECS: |
204-465-2 |
Məhsul kateqoriyalar: |
Aromatik maddələr; Aralıq maddələr və İncə kimyəvi maddələr; İzotop etiketli birləşmələr; üzvi kimyəvi maddə; Aldehidlər; Bioaktiv kiçik molekullar; Tikinti blokları; C8; Karbonil birləşmələr; Hüceyrə Biologiyası; Kimyəvi Sintez; Üzvi Tikinti Blokları; Farmakopeya; Farmakopeya AZ; FOOD ƏLAVƏLƏRİ; DƏRMƏT Yem Əlavəsi; FINE Chemical & INTERMEDIATES; V; Polieter Antibiotiklər; Analitik Reaktivlər; Analitik / Kromatoqrafiya; tətbiqi ilə; Derivatizasiya Reagentləri; Türevləşdirmə Reagentləri HPLC; HPLC Derivatization Reagents; Qidalanma Tədqiqatları; Bitki Tərəfindən Fitokimyəvi maddələr (Qida / Spice / Herb); Vaksini (Qarğıdalı); Zingiber officinale (Zəncəfil); Yemək və yem qatqıları; Aromatik Aldehidlər və törəmələr (əvəz olunmuş); Analitik kimya; TLC ləkələri; Qida və ləzzət qatqıları; Ləzzət; İnhibitorlar |
Mol faylı: |
121-33-5.mol |
|
Ərimə nöqtəsi |
81-83 ° C (işıqlı) |
Qaynama nöqtəsi |
170 ° C15 mmHg (işıqlı) |
sıxlıq |
1.06 |
buxar sıxlığı |
5.3 (hava ilə) |
buxar təzyiqi |
> 0,01 mm civə sütunu (25 ° C) |
FEMA |
3107 | Vanillin |
qırılma göstəricisi |
1.4850 (təxmin) |
Fp |
147 ° C |
saxlama temp. |
Soyuducu |
həll |
metanol: 0,1 q / ml, şəffaf |
forma |
Kristal toz |
pka |
pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (etibarlı) |
rəng |
Ağdan solğun sarıya |
PH |
4.3 (10g / l, H2O, 20â "ƒ) |
Suda çözünürlük |
10 g / L (25 ºC) |
Həssas |
Hava və İşıq Həssasdır |
Merck |
14.9932 |
JECFA nömrəsi |
889 |
BRN |
472792 |
Sabitlik: |
Stabil. İşığa məruz qaldıqda rəng dəyişir. Nəmə həssasdır. Güclü oksidləşdirici maddələr, perklorik turşu ilə uyğun gəlmir. |
CAS DataBase İstinad |
121-33-5 (CAS DataBase Referansı) |
NIST Kimya İstinadları |
Benzaldehid, 4-hidroksi-3-metoksi- (121-33-5) |
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
Vanilin (121-33-5) |
Təhlükə kodları |
Xn, Xi |
Risk Hesabatları |
22-36 / 37 / 38-36 |
Təhlükəsizlik bəyanatları |
24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39 |
RIDADR |
UN 2924 3/8 / PG II |
WGK Almaniya |
1 |
RTECS |
YW5775000 |
Autoignition Temperature |
> 400 ° C |
TSCA |
Bəli |
HazardClass |
3/8 |
PackingGroup |
II |
HS Kodu |
29124100 |
Təhlükəli Maddə Məlumatları |
121-33-5 (Təhlükəli Maddələr Məlumatı) |
Toksiklik |
Siçovullarda, dəniz donuzlarında ağızdan LD50: 1580, 1400 mg / kg (Jenner) |
Tatlar: vanil fasulyesi aromalı və süd qoxusuna olan istəkli vanilin yeməli ətirli bir vasitədir, tort, soyuq içkilər, şokolad kimi süd ətir ləzzətini artırmaq üçün hər cür ehtiyacda geniş istifadə edilən qida qatqıları sənayesi üçün əhəmiyyətli və əvəzedilməz bir xammaldır. konfet, peçenye, ani noodle, çörək və tütün, ətirli içki, diş pastası, sabun, kosmetika, ətir, dondurma, içkilər və kosmetika ətir və ləzzət yaradır. Bundan əlavə sabun, diş pastası, ətir, kauçuk, plastik, əczaçılıq məhsulları üçün istifadə edilə bilər. FCCIV standartına uyğundur. |
|
AD 0 ~ 10mg / kq (FAO / WHO, 1994). |
|
FEMA (mg / kg): softdrinks 63; soyuq 95; konfet 200; çörək bişirmək 220; puding sinfi 120, saqqız, 270; şokolad 970; bəzək təbəqəsi 150; marqarin 0,20; şərbət330 ~ 20000. |
|
Ətirli qoxulu ağ rəngli kristal. Suda 125 dəfə, 20 dəfə etilen qlikol və 2 dəfə% 95 etanolda həll olunur, xloroformda həll olunmur. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Vanillinin xarakterik, kremli, vanil kimi, çox şirin bir qoxusu var. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Ağ, kristallenedle; şirin qoxu 125 hissədə suda, 20 hissədə qliserolda və 2 hissədə% 95 alkoqolda həll olunur; xloroform və efirdə həll olunur. Yanıcıdır. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Xüsusi vanil qoxusu və tatlılığı olan ağ və ya krem, kristal iynələr və ya toz. |
Baş vermə |
Vanillin təbiətdə geniş yayılmışdır; Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.), benzoin, Peru balzamı, mixək tumurcuğu yağı və əsasən vanil qabıqlarında (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona) efir yağında bildirilmişdir; daha çox 40 vanil növü becərilir; vanilin həm də bitkilərdə qlükoza və vanilin kimi mövcuddur. Guava, feyoa meyvələri, bir çox giləmeyvə, qulançar, xive, darçın, zəncəfil, şotland nanə yağı, hindistan cevizi, xırtıldayan və çovdar çörəyi, kərə yağı, süd, yağsız və yağlı balıq, müalicə olunmuş donuz əti, pivə, konyak, viski, şeriya, üzüm şərabları, rom, kakao, qəhvə, çay, qovurma barabanı, popkorn, yulaf ezmesi, bulud yağı, ehtiras meyvəsi, lobya, demirhindi, dillherb və toxum, saxe, qarğıdalı yağı, səməni, wort, mürver, loquat, Bourbon və Tahiti vanili və hindiba kökü. |
İstifadə edir |
Vanillin, zərdab sulfitli likörlərdən əldə edilə bilən sintetik və ya süni vanildən hazırlanır və guaiacoland eugenoldan sintetik şəkildə işlənir. əlaqədar məhsul olan etil vanilin, vanilinin ləzzət gücünə görə üç dəfə və yarım dəfədir. vanilin, vanilin fasulyəsindən ekstraksiya yolu ilə əldə edilən vanilin əsas ləzzət tərkib hissəsinə də aiddir. vanilin vanil ekstraktı əvəzi olaraq dondurma, desertlər, bişmiş məhsullar və içkilər içərisində 60 - 220 ppm-də tətbiq olunur. |
İstifadə edir |
Aralıq və analitik reaktiv. |
İstifadə edir |
Əczaçılıq yardımı (ləzzət). Şirniyyat, içkilər, qidalar və heyvan yemlərində ətirli bir vasitədir. Kosmetikada ətir və ləzzət. Sintez üçün reaktiv. L-dopa mənbəyi. |
İstifadə edir |
Vanil lobya ekstraktı əsas komponentidir. |
İstifadə edir |
Etiketlənmiş Vanillin. Təbii ki, orkide kimi müxtəlif qida və bitkilərdə olur; təbii vanilinin əsas ticari mənbəyi vanil lobya ekstraktındandır. Sintetik şəkildə istehsal olunan kütləvi şəkildə, lignin əsaslı kağız məhsullarından və ya fromguaicol məhsulundan. |
Tərif |
ChEBI: Metoksi və hidroksi əvəzediciləri 3 və 4-cü mövqeləri daşıyan benzaldehidlər sinifinin üzvü. |
İstehsal üsulları |
Vanillin təbii olaraq bir çox efir yağında və xüsusilə Vanillaplanifolia və Vanilla tahitensis qabıqlarında olur. Sənaye cəhətdən vanilin, kağız istehsalı zamanı istehsal olunan sulfit tullantılarından əldə edilən ləlindən hazırlanır. Lignin, vanilinin təcrid olunduğu kompleks bir qarışıq məhsulu yaratmaq üçün katalizatorun iştirakı ilə yüksək temperaturda və təzyiqdə qələvi ilə müalicə olunur. Vanillin daha sonra ardıcıl yenidən kristalizasiya ilə təmizlənir. |
Tərkibi |
Tvanilindən əlavə (təxminən 3%) vanilin tərkibində digər aromatik prinsiplər var: vanilin, piperonal, eugenol, glukovanillin, vanil turşusu, anisik turşusu və anisaldehid. Vanilin bitkinin xarakterik ətri ilə əlaqəli olsa da, vanil lobya keyfiyyəti vanilin tərkibi ilə əlaqəli deyil. Burbon lobya, Meksika və Tahiti lobya ilə müqayisədə çox miqdarda vanilin ehtiva edir. |
Aroma eşik dəyərləri |
Təyini: 29 ppb - 1.6 ppm; tanınma: 4 ppm |
Dad həddi dəyərləri |
10 ppm-də dad xüsusiyyətləri: şirin, tipik vanilya bənzər, zefir, qaymaqlı kumarin, toz nüansı olan karamel. |
Hava və su reaksiyaları |
Havaya məruz qalmağı yavaşca oksidləşdirir. . Bir az suda həll olunur. |
Reaktivlik Profili |
Vanillin, Br2, HClO4, kalium-tert-butoksid, (tert-kloro-benzol + NaOH), (qarışqa turşusu + Tl (NO3) 3) ilə güclə reaksiya göstərə bilər. . Vanillin bir aldehiddir. Aldehidlər aroksid dərəcədə oksidləşərək karboksilik turşular verir. Yanıcı və / və ya zəhərli qazlar aldehidlərin azo, diazo birləşmələri, ditiokarbamatlar, nitridlər və güclü azaldıcı maddələrlə birləşməsi nəticəsində yaranır. Aldehidlər hava ilə reaksiya verərək ilk perokso turşularını və nəticədə karboksilik turşuları verə bilər. Bu oksidləşmə reaksiyaları işığla aktivləşir, keçid metallarının duzları ilə kataliz olunur və avokatalitikdir (orada əmələ gəlmə məhsulları ilə kataliz olunur). |
Yanğın təhlükəsi |
Vanillin üçün parlama nöqtəsi məlumatları mövcud deyil, lakin Vanillin yandırıcıdır. |
Təhlükəsizlik profili |
Orta dərəcədə zəhərli bestestion, intraperitoneal, subkutan və venadaxili yollar.Eksperimental reproduktiv təsirlər. İnsan mutasiya məlumatları bildirildi. Br2, HClO4, kalium-tert-butoksid, tert-xlorobenzen + NaOH, qarışqa turşusu + tallium nitratla reaksiya göstərə bilər. Çürümək üçün qızdırıldıqda qatı tüstü və qıcıqlandırıcı dumanlar yayılır. Ayrıca baxın ALDEHYDES. |
Kimyəvi Sintez |
Taxta-sellüloz sənayesinin tullantılarından (likördən); vanilin, CO2 ilə sulfit tullantı mayesinin benzol aftersaturasiyası ilə çıxarılır. Vanillin də təbii olaraq fermentasiya yolu ilə əldə edilir. |
saxlama |
Vanilin nəmli havada yavaşca oksidləşir və işığdan təsirlənir. |
Təmizləmə üsulları |
Vanilin suyundan və ya sulu EtOH-dan və ya vakumda distillə edərək kristallaşdırın. [Beilstein 8 IV1763.] |
Uyuşmazlıqlar |
Parlaq rəngli bir birləşmə meydana gətirən aseton ilə uyğun gəlmir. Etanolda praktik olaraq həll olunmayan bir qarışıq qliserinlə əmələ gəlir. |
Tənzimləmə statusu |
GRAS, FDA İnaktiv Maddələr Verilənlər Bazasına daxil edilmişdir (oral həllər, süspansiyonlar, şərbətlər və tabletlər). İngiltərədə lisenziyalı lisenziyasız dərmanlara daxildir. Kanadada qəbul edilə bilən dərmansız Tərkiblər siyahısına daxil edilmişdir. |
Xammal |
Natrium hidroksid -> Hidroklorik turşu -> Kükürd turşusu -> Natrium karbonat -> Xloroform -> Fenol -> N, N-Dimetilanilin -> Heksametilenetetramin -> Kalsium hidroksid -> Xloral -> N -Metilanilin -> o-Anisidin -> Kükürdlü turşu -> Glyoksilik turşusu -> Guaiakol -> Evgenol -> Benzensülfonik turşu -> LİGNOSULFONİK turşu, Kalsium Duz -> Safrole -> LIGNIN, ALKALI- -> DIMETILANILINE -> VANILLA EXTRACT -> Ligninsulfonate |
Hazırlıq məhsulları |
3-Metil-1-butanol -> (3R, 4S) -1-Benzoyl-3- (1-metoksi-1-metiletoksi) -4-fenil-2-azetidinon -> 3-O-Metildopamin hidroxlorid-- > 3-Iodo-4,5-dimetoksibenzaldehid -> 6-HYDROXY-7-METHOXY-4-PHENYLCOUMARIN -> Curcumin -> Veratraldehyde -> 3-Methoksysalicylaldehyde -> 3,4,5-Trimethoxybenzaldehyde-- > 4-BENZYLOXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE -> Capsaicin -> Isovanillin -> S - (-) - Carbidopa -> Metildopa -> 1,2,4-Trimethoxybenzene -> Diaveridine -> 4- [ (2-CHLORO-6-FLUOROBENZYL) OXY] -3-METHOXYBENZALDEHYDE -> Dopamine -> 1- (4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL) -2-NITROETHENE -> TERT-BYTHY-BRY-BYTHY ONATE, 99 -> 2,3-Dimethoxybenzaldehyde -> LEMONGRASS YAĞ, BATI HINDİSTAN NÖVÜ -> 2-BROMO-4-FORMYL-6-METHOXYFHENYLACETATE -> VANILLA EXTRACT -> 2,4,5-Trimethoxinitrobenzene- -> 2,3-DIBROMO-4-HYDROXY-5-METHOXYBENZALDEHYDE -> trans-Ferulic acid -> 4-Hydroxy-3-metoxybenzylaminehydrochloride -> 5-Bromovanillin -> 3,4-Dihydroxybenzoic acid -> 4- (2-AMINO-ETHIL) -2-METHOXY-FENOL -> CITRONELLYL PROPIONATE -> 5-Hydroxyvanillin -> B- (3,4-DIMETHOXYPH) ENYL) -A-CYANOPROPIONALDEHYDEDIMETHYLACETAL -> CITRONELLYL FORMATE |