|
Məhsul adı: |
Uncecan-4-olide |
|
Sinonimlər: |
4-UNDECANOLIDE; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; 4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H) -FURANDE AL; 14; (±) -γ-Undekalakton; (R, S) -5-Heptil-dihidro-furan-2-on |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Məhsul kateqoriyalar: |
Bioaktiv Kiçik Molekullar; Yapı Taşları; Karbonil Tərkibləri; Hüceyrə Biologiyası; Kimyəvi Sintez; Laktonlar; -; Üzvi Yapı Taşları; U; Kosmetika; Qida Əlavəsi |
|
Mol faylı: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Ərimə nöqtəsi |
164～166â „ƒ |
|
Qaynama nöqtəsi |
164 ° C |
|
sıxlıq |
20 ° C-də 0.944 g / mL (işıqlı) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
forma |
Maye |
|
Xüsusi Cazibə |
0.944 (20 / 4â „ƒ) |
|
rəng |
Şəffaf rəngsiz |
|
JECFA nömrəsi |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase İstinad |
104-67-6 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya İstinadları |
2 (3H) -Furanone, 5-heptildihidro- (104-67-6) |
|
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
5-Heptildihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6) |
|
Təhlükə kodları |
Xi |
|
Risk Hesabatları |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Təhlükəsizlik bəyanatları |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Almaniya |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Bəli |
|
HS Kodu |
29322090 |
|
Təchizatçı |
Dil |
|
qamma-Undekanolakton |
İngilis dili |
|
ACROS |
İngilis dili |
|
SigmaAldrich |
İngilis dili |
|
ALFA |
İngilis dili |
|
Təsvir |
AB Natural Gamma Undecalactone bir ətirdir. Yeməklərdə, meyvələrdə və içkilərdə geniş yayılmış və bir çox meyvəli aromatik qidalarda və kosmetik məhsullarda istifadə olunan sənaye baxımından əhəmiyyətli bir ləzzət birləşməsidir. Tez-tez şaftalı, ərik, armud, ağcaqayın, hindistan cevizi, tropik, kəklikotu, qrenadin və xurma tatlarında istifadə olunur. Həm də az yağlı dondurmada olan uçucu bir ləzzətdir. |
|
İstinadlar |
1. https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/aldrich/w309109?lang=en®ion=US 2. https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Gamma-undecalactone#section=Top 3. http://www.thegoodscentscompany.com/data/rw1000822.html 4. An, J. U., Y. C. Joo və D. K. Oh. "Keçirilən Waltomyces lipofer hüceyrələri tərəfindən 10-hidroksistearatdan ətirli birləşmə γ-dodekalaktonun istehsalı üçün yeni biotransformasiya prosesi." Tətbiqi və Ətraf Mikrobiologiya 79.8 (2013): 2636-2641. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
AB Natural Gamma Undecalactone şəffaf rəngsiz mayedir |
|
Kimyəvi XüsusiyyətlərAB Natural Gamma Undecalactone |
şaftalıdan bəhs edən güclü, meyvəli bir qoxuya malikdir (xüsusən seyreltmədə). Şaftalıya bənzər kəskin və şirin bir ləzzətə malikdir. |
|
Baş vermə |
Hidrolize edilmiş soya proteini, kərə yağı, şaftalı, ərik və ehtiras meyvəsində tapıldığı bildirildi. Təzə alma, guava meyvəsi, təzə böyürtkən, qızardılmış kərə yağı, qızdırılmış mal əti yağı, yağ əti, donuz əti yağı, sarı ehtiras meyvə suyu, bişmiş ətirli düyü, origanum (İspan) (Coridothymus qapağı. (L.) Rchb.), dağ papayası, starfruit, gavalı və toyuq yağı. |
|
Hazırlıq |
Kükürd turşusunun undesilen turşusuna təsiri ilə; həmçinin hazırlanan başlanğıc forması gənəgərçək yağı; oktanol-1 və di-ter-butilperoksid ilə metilakrilatdan; hepetiletilen oksiddən və sodiomalonic esterdən. |
|
Aroma eşik dəyərləri |
Aşkarlanma: 60 ppb |
|
Dad həddi dəyərləri |
30 ppm-də dad xüsusiyyətləri: yağlı, hindistan cevizi, qaymaqlı, vanil, qoz-fındıq, makadamiya və şaftalı. |
|
Hazırlıq məhsulları |
VİTAMİN A |
|
Xammal |
Natrium karbonat -> Metil akrilat -> Kapril spirti -> Undekenoik turşu -> YAĞ |
