Qamma Dekalakton

Məhsul adı:

Qamma dekalakton

Sinonimlər:

4-UNDECANOLIDE; 4-n-heptyl-4-hydroxybutanoic acid lactone; 4-HYDROXYUNDECANOIC ACID G-LACTONE; 5-Heptyldihydro-furanone; 4,5-DIHYDRO-5-HEPTYL-2 (3H) -FURANDE AL; 14; (±) -γ-Undekalakton; (R, S) -5-Heptil-dihidro-furan-2-on

CAS:

104-67-6

MF:

C11H20O2

MW:

184.28

EINECS:

203-225-4

Məhsul kateqoriyalar:

Bioaktiv Kiçik Molekullar; Yapı Taşları; Karbonil Tərkibləri; Hüceyrə Biologiyası; Kimyəvi Sintez; Laktonlar; -; Üzvi Yapı Taşları; U; Kosmetika; Qida Əlavəsi

Mol faylı:

104-67-6.mol

Ərimə nöqtəsi

164～166â „ƒ

Qaynama nöqtəsi

164 ° C

sıxlıq

20 ° C-də 0.944 g / mL (işıqlı)

FEMA

3091 | GAMMA-UNDECALACTONE

qırılma göstəricisi

n20 / D 1.451

Fp

> 230 ° F

forma

Maye

Xüsusi Cazibə

0.944 (20 / 4â „ƒ)

rəng

Şəffaf rəngsiz

JECFA nömrəsi

233

BRN

81943

CAS DataBase İstinad

104-67-6 (CAS DataBase Referansı)

NIST Kimya İstinadları

2 (3H) -Furanone, 5-heptildihidro- (104-67-6)

EPA Maddə Qeyd Sistemi

5-Heptildihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6)

Təhlükə kodları

Xi

Risk Hesabatları

36/37 / 38-52 / 53

Təhlükəsizlik bəyanatları

26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25

WGK Almaniya

3

RTECS

YQ2485000

TSCA

Bəli

HS Kodu

29322090

Təsvir

GAMMA-UNDECALACTONE bir ətirdir. Yeməklərdə, meyvələrdə və içkilərdə geniş yayılmış və bir çox meyvəli aromatik qidalarda və kosmetik məhsullarda istifadə olunan sənaye baxımından əhəmiyyətli bir ləzzət birləşməsidir. Tez-tez şaftalı, ərik, armud, ağcaqayın, hindistan cevizi, tropik, kəklikotu, qrenadin və xurma tatlarında istifadə olunur. Həm də az yağlı dondurmada olan uçucu bir ləzzətdir.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

GAMMA-UNDECALACTONE şəffaf rəngsiz mayedir

Kimyəvi xüsusiyyətlər

gamma-Undecalactone, şaftalıdan bəhs edən güclü, meyvəli bir qoxuya malikdir (xüsusən də seyreltmədə). Şaftalıya bənzər kəskin və şirin bir ləzzətə malikdir.

Baş vermə

Hidrolize edilmiş soya proteini, kərə yağı, şaftalı, ərik və ehtiras meyvəsində tapıldığı bildirildi. Təzə alma, guava meyvəsi, təzə böyürtkən, qızardılmış kərə yağı, qızdırılmış mal əti yağı, yağ əti, donuz əti yağı, sarı ehtiras meyvə suyu, bişmiş ətirli düyü, origanum (İspan) (Coridothymus qapağı. (L.) Rchb.), dağ papayası, starfruit, gavalı və toyuq yağı.

Hazırlıq

Kükürd turşusunun undesilen turşusuna təsiri ilə; həmçinin hazırlanan başlanğıc forması gənəgərçək yağı; oktanol-1 və di-ter-butilperoksid ilə metilakrilatdan; hepetiletilen oksiddən və sodiomalonic esterdən.

Aroma eşik dəyərləri

Aşkarlanma: 60 ppb

Dad həddi dəyərləri

30 ppm-də dad xüsusiyyətləri: yağlı, hindistan cevizi, qaymaqlı, vanil, qoz-fındıq, makadamiya və şaftalı.

Hazırlıq məhsulları

VİTAMİN A

Xammal

Natrium karbonat -> Metil akrilat -> Kapril spirti -> Undekenoik turşu -> YAĞ