Maltol
  • Maltol Maltol

Maltol

Maltolun CAS kodu 118-71-8-dir

Model:118-71-8

Sorğu göndərin

Məhsul təsviri

Maltol əsas məlumat


Təsvir istinadlar


Məhsulun adı:

Maltol

Sinonimlər:

Pantoprazole natrium Çirklənmə x; 2 metil-3-hidroksi-.gamma.-piranone; 2 metil-3-hidroksi-4-pyrone; 2 metil-3-hidrokra-qamma. 2 metil-3-hidrokayon; 2 metil-3-oksi-qamma-pyrone; pantoprazol Çirkli 39; 2-metilpromekikacid

CAS:

118-71-8

Mf:

C6H6O3

Mw:

126.11

Einecs:

204-271-8

Məhsul kateqoriyaları:

Yemək və yem əlavəsi; qida və yem əlavələri; heterosikllər; qida və ləzzət tövləsi; cicorium intybus (chicory); karbonil birləşmələri; kimyəvi sintez; qidalanma tədqiqatı; üzvi tikinti blokları; bitki (Yemək / ədviyyat / ot); ləzzət

MOL faylı:

118-71-8.mol



Maltol kimyəvi xüsusiyyətləri


Ərimə nöqtəsi 

160-164 ° C (yanır.)

Qaynama nöqtəsi 

205 ° C

sıxlıq 

1.046 g / ml at 25 ° C

Feat 

2656 | Maltol

refraktiv indeks 

N20 / D 1.541

Fp 

198 ° F

Saxlama tempi. 

Mağaza + 30 ° C-dən aşağı saxlayın.

arabaçılıq 

Metanol: 50 mq / ml, aydındır

forma 

Maye

pka

8.41 ± 0.10 (proqnozlaşdırılan)

rəng 

Aydın rəngsiz

Ph

5.3 (0.5g / l, h2o)

partlayıcı həddi

25%

Suvardma 

1.2 g / 100 ml (25 ºc)

Jecfa nömrəsi

1480

Merck 

14,5713

Brn 

112169

İlkikey

Xpctzqvdejygt-uhfffaooooysa-n

CAS Verilənlər Bazası İstinad

118-71-8 (CAS məlumat bazası istinad)

Nist kimya istinad

3-hidroksi-2-metil-4h-pyran-4-bir (118-71-8)

EPA Maddə Qeydiyyatı sistemi

Maltol (118-71-8)


Maltol Təhlükəsizlik Məlumatı


Təhlükəli kodlar 

XN, XI

Risk ifadələri 

22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22

Təhlükəsizlik hesabatları 

37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37

Reydadr 

Və 3334

WGK Almaniya 

3

Rtecs 

UQ1050000

Autoignition temperaturu

1364 ° F

Xasiyyət 

Qıcıqlandırıcı

Tsca 

Bəli

HS kodu 

29329995


Maltol istifadəsi və sintezi


Təsvir

3-hidroksi-2-metil-4h-pyran-4-bir (həmçinin maltol, larxin turşusu, palaton və veltol kimi) təbiidir mürəkkəb. Maltol, qəşəng, qovrulmuş malt, çörək, süd, qızdırılmış vəziyyətdədir Kərə yağı, əmi ilə siqaretli donuz əti, kakao, qəhvə, qovrulmuş arpa, qovrulmuş fıstıq, qovrulmuş filbe, soya, larch ağacının qabığında, şam iynələrində və içərisində qovrulmuş malt (adını aldığı) və s. Qoxusu var Pambıq konfet və karamel. 
Maltol, ağız boşluğunu yaxşılaşdırmaq və artırmaq üçün ləzzət artırıcı kimi geniş istifadə olunur qida istehsalı və içərisində qida istehsalı və içərisində bişmiş qidaların ləzzəti İçki sənayesi. Dərman üçün dərman vasitəsi ilə aralıq kimi istifadə olunur İstehsalat. Kosmetik və fərdi qulluqda ləzzət agenti kimi istifadə olunur ləzzəti artırmaq üçün sənaye. Feedap panelinə görə, Maltol olmaq təhlükəsizdir 5 mq / kq yeminin normal istifadə səviyyəsində bütün heyvan növləri üçün qidalandırmaq üçün əlavə edildi.

Arayışlar

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/maltol
[2] http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.2903/j.efsa.2016.4619/full
[3] http://www.foodchemaddivitives.com/applications-uss/1694

Təsvir

Maltol isti var, Şirin, meyvəli qoxu və həllində bir tıxanan bir qoxu. Hazır ola bilər Streptomisin duzlarının qələvi hidrolizi; Piperidine də Piromikon turşusu və sonrakı metilasyonu 2 mövqedə.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Maltol a var Caramel-Butterscotch qoxusu və həllində bir cem bənzər bir qoxu var. Bu birləşmənin meyvəli, çiyələk ətirinə dair təklifi olduğu bildirilir həll etmək.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Ağ, kristal toz; Xarakterik karamel-butterscotch qoxu və təklifi a seyrelte həllində meyvəli çiyələk ətri. Ərimə diapazonu 160-164c. Biraz suda həll olunur; Alkoqol və propilen glikolda daha çox həll olunur.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Ağ kristal bir xarakterik, karamel kimi bir qoxu və dad ilə bərk. Seyrəklik Şirin, çiyələk kimi və ya ananas kimi bir ləzzətə və qoxuya malikdir.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Maltol meydana gəlir Şam iynələri və gənc larch ağaclarının qabığı. Selüloz olduqda istehsal olunur və ya nişasta qızdırılır və ağac tar yağlarının tərkib hissəsidir. Kristalları formalaşdırır (mp 162-164 ° C) bir karamel kimi bir qoxu ilə təzə bişmiş tortları xatırladan.

İstifadə

Bir ətir molekulu ləzzət artırıcılar və ətirlərdə istifadə olunur.

İstifadə

Əfənən agenti, Çörək və tortlara "təzə bişmiş" qoxu və ləzzət verin.

Tərif

Chebi: Təbii Cordyceps Sinensisdə məhsul tapıldı.

Hazırlıq

Maltol ola bilər Kojic turşusundan etibarən sintetik olaraq istehsal edilmişdir. Alternativ olaraq, ola bilər Beechwood tarından və ya cinsiyyətdən olan iynələrin ekstraktlarından təcrid olunmuşdur. Ticarət baxımından balzamea iynələri də Ləzzət və ətir materialları kimi istifadə olunur, ümumiyyətlə 3-8% Maltol ehtiva edir. Budur bir karamel notu ilə aroma kompozisiyalarında və bir dad gücləndiricisi kimi istifadə olunur, Məsələn, meyvə ləzzətləri (xüsusən çiyələk ləzzət kompozisiyalarında).

İstehsal metodları

Maltol əsasən Beechwood və digər ağac kimi təbii olaraq meydana gələn mənbələrdən təcrid olunmuşdur Tars; Şam iynələri; Xoşqiyyə; və gənc larch ağaclarının qabığı. Ayrıca də ola bilər Streptomycin duzlarının qələvi hidroyizi və ya a ilə sintez olun Digər sintetik metodların sayı.

Aroma həddi dəyərləri

Aşkar edilməsi: 29 ppb

Dad həddi dəyərləri

Dadmaq Xüsusiyyətlər 100 ppm: şirin, karamelik, pambıq konfet, camy meyvəli və giləmeyvə qeydləri.

Ümumi təsvir

Ağ kristal ətirli bir karamel-balterkot qoxusu ilə toz. pH (5% sulu həll) 5.3.

Hava və su reaksiyaları

Həssas ola bilər işıq və havaya uzanan məruz qalma. Otaqda suda bir qədər həll olunur temperatur. İsti suda sərbəst həll olunur [Merck]. Soyuqda biraz həll olunur su.

Reaktivlik Profili

3-hidroksi-2-metil-4h-pyran-4-bir zəif turşudur. Əsaslarla reaksiya verir. Agentlərin azaldılması ilə reaksiya verə bilər. Uçucu buxarla.

Yanğın təhlükəsi

Flash nöqtə məlumatları 3-hidroksi-2-metil-4h-pyran-4-on birində mövcud deyil; Ancaq 3-hidroksi-2-metil-4h-pyran-4-bir-biri, yəqin ki, yanandır.

Əczaçılıq tətbiqləri

Maltol dərman dərmanlarında istifadə olunur Formula və qida məhsulları ətirli agent və ya ləzzət artırıcısı kimi. İçində qidalar, xüsusən də meyvə ilə 30 ppm qədər olan konsentrasiyalarda istifadə olunur ləzzətlər, həm də təzə bişmiş bir qoxu vermək üçün istifadə olunur və çörək və tortlar üçün ləzzət. 5-75 ppm, maltol konsentrasiyasında istifadə edildikdə şəkərin azalmasına icazə verən bir qida məhsulunun şirinliyini potensial edir eyni səviyyəni qoruyarkən 15% -ə qədər olan məzmun. Maltol edir Parfümeriyada aşağı səviyyələrdə də istifadə olunur.

Təhlükəsizlik profili

Orta dərəcədə zəhərli qəbul, intraperitoneal və dərialtı marşrutlar. Bir dəri qıcıqlandırıcıdır. İnsan Mutasiya məlumatları bildirildi. Çıxarış üçün qızdırıldıqda, acrid tüstü yayır və qıcıqlandırıcı tüstülər.

Kimyəvi sintez

Qələvi tərəfindən Streptomisin duzlarının hidrolizi; Piperdine-dən piromecon turşusuna və sonrakı metilation 2 mövqedə.

saxlama

Maltol həlləri ola bilər şüşə və ya plastik qablarda saxlanılır. Toplu material saxlanılmalıdır Yaxşı qapalı bir konteynerdə, işığdan qorunur, sərin, quru yerdə.

Təmizləmə metodları

Kristallaşır CHCL3, Toluol, Sulu 50% Etoh və ya H2O və buxarda uçucu. Ola bilər bir vakuumda asanlıqla sublimed. Bir CU2 + kompleks təşkil edir. [Beilstein 17 III / IV 5916, 18/1 v 114.]

Uyğunsuzluq

Cəmləşmiş Paslanmayan poladdan bəzi siniflər də daxil olmaqla metal qablarda həllər, ola bilər saxlama rəngi.

Tənzimləmə vəziyyəti

Gras sadaladı. FDA-ya hərəkətsiz maddələr verilənlər bazasına (şifahi həllər və şərbətlər). Qəbul edilə bilən qeyri-dərmanın Kanada siyahısına daxil edilmişdir Tərkibi.


Maltol hazırlıq məhsulları və xammal


Xammal

Tetrahydrofuran -> Maqnezium -> Dietilxium -> Benzylixixi 10-40% -> KREOSOTE -> benzil efir -> Kojic turşusu -> Piromikon turşusu

Hazırlıq məhsulları

Tütünçülük


Qaynar Teqlər: Maltol, Təchizatçılar, Topdan, Stokda, Pulsuz Nümunə, Çin, İstehsalçılar, Çində hazırlanan, aşağı qiymət, keyfiyyət, 1 illik zəmanət

Əlaqədar Kateqoriya

Sorğu göndərin

Sorğunuzu aşağıdakı formada verməkdən çekinmeyin. 24 saat ərzində sizə cavab verəcəyik.
X
We use cookies to offer you a better browsing experience, analyze site traffic and personalize content. By using this site, you agree to our use of cookies. Privacy Policy
Reject Accept