|
Məhsul adı: |
Etilsiklopentenolon |
|
CAS: |
21835-01-8 |
|
MF: |
C7H10O2 |
|
MW: |
126.15 |
|
EINECS: |
244-606-5 |
|
Mol faylı: |
21835-01-8.mol |
|
|
|
|
Ərimə nöqtəsi |
39.0 - 43.0 ° C |
|
Qaynama nöqtəsi |
75 ° C / 0.3mmHg (işıqlı) |
|
sıxlıq |
25 ° C-də 1.067 g / ml |
|
FEMA |
3152 | 3-ETHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTEN-1-ONE |
|
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.476 |
|
Fp |
225 ° F |
|
saxlama temp. |
2-8 ° C |
|
pka |
9.17 ± 0.20 (Proqnozlaşdırılan) |
|
JECFA nömrəsi |
419 |
|
InChIKey |
JHWFWLUAUPZUCP-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase İstinad |
21835-01-8 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya İstinadları |
2-Siklopenten-1-on, 3-etil-2-hidroksi- (21835-01-8) |
|
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
2-Siklopenten-1-on, 3-etil-2-hidroksi- (21835-01-8) |
|
Təhlükə kodları |
Xn, Xi |
|
Risk Hesabatları |
20 / 22-43 |
|
Təhlükəsizlik bəyanatları |
26-36-36 / 37 |
|
WGK Almaniya |
3 |
|
HS Kodu |
29144000 |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
3-Etil-2-hidroksi-2-siklopenten-1-bir karamel bənzər bir ləzzətə malikdir. Bu qarışıq tez-tez qida məhsullarında bir cara [1] mel ləzzəti və ya hindistan cevizi notları vermək üçün istifadə olunur. Qarışıq ləzzəti artıran xüsusiyyətlər nümayiş etdirir. |
|
Hazırlıq |
From5-metil-3,5-dikarbetoksi-2-siklopen-ten-2-ol-bir və fosfor turşusu; apatentləşdirilmiş proseslə; həmçinin dimetil adipatdan. |
|
Aroma eşik dəyərləri |
Aroma xüsusiyyətləri: 0,5% -də: şirin, qəhvəyi, karamel, ağcaqayın, qəhvəyi şəkər, rom, viski, furanon. |
|
Dad həddi dəyərləri |
3 metil analoquna bənzər 5 ppm-lik bir eşik dəyəri müqayisəli qiymətləndirmə ilə müəyyən edilmişdir. 12 ppm-də dad xüsusiyyətləri: şirin, mürəbbəli, meyvəli, qəhvəyi, qızardılmış, ağcaqayın, qoz-fındıq |
|
Xammal |
Siklopenten -> Dimetil adipat |
