Məhsul adı: |
Sitral |
Sinonimlər: |
6-Octadienal, 3,7-dimethyl-2; cis, trans-Citral; cis-Citral; Citral (cis and trans); Citralacis-3,7-dimethyl-2,6-octadienal; Citral, c & t; sitral, mixtureofcisandtrans ; qadın nömrəsi2303 |
CAS: |
5392-40-5 |
MF: |
C10H16O |
MW: |
152.23 |
EINECS: |
226-394-6 |
Məhsul kateqoriyalar: |
|
Mol faylı: |
5392-40-5.mol |
|
Ərimə nöqtəsi |
<-10 ° C |
Qaynama nöqtəsi |
229 ° C (işıqlı) |
sıxlıq |
25 ° C-də 0.888 g / mL (işıqlı) |
buxar sıxlığı |
5 (hava ilə) |
buxar təzyiqi |
0,2 mm civə sütunu (200 ° C) |
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.488 (işıqlı) |
FEMA |
2303 | CITRAL |
Fp |
215 ° F |
saxlama temp. |
2-8 ° C |
həll |
0.42g / l |
forma |
Maye |
rəng |
açıq-sarıdan rəngsiz |
partlayıcı limit |
4.3-9.9% (V) |
Suda çözünürlük |
TƏCRÜBƏSİNDƏ ÇÖZƏNƏN |
JECFA nömrəsi |
1225 |
Merck |
14,2322 |
BRN |
1721871 |
Sabitlik: |
Stabil. ancaq hazırlaşır. Alkalilər, güclü oksidləşdirici maddələr, güclü turşularla uyğun gəlmir. Yanıcıdır. Hava və işığa həssasdır. |
CAS DataBase İstinad |
5392-40-5 (CAS DataBase Referansı) |
NIST Kimya İstinadları |
Sitral (5392-40-5) |
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
Sitral (5392-40-5) |
Təhlükə kodları |
Xi |
Risk Hesabatları |
38-43 |
Təhlükəsizlik bəyanatları |
24 / 25-37 |
RIDADR |
1760 |
WGK Almaniya |
1 |
RTECS |
RG5075000 |
Autoignition Temperature |
225 ° C |
TSCA |
Bəli |
HS Kodu |
2912 19 00 |
HazardClass |
8 |
PackingGroup |
III |
Təhlükəli Maddə Məlumatları |
5392-40-5 (Təhlükəli Maddələr Məlumatı) |
Toksiklik |
Siçovullarda oral olaraq LD50: 4.96 g / kg (Opdyke) |
Baxış |
Bitkilərin efir yağlarında meydana gələn, güclü bir qoxuya sahib, solğun sarı bir maye olan 3,7-dimetil-2,6-oktadienal adlanan Citral (C10H16O). Suda həll olunmur, lakin etanolda (etil spirti), dietil efirdə və mineral yağda həll olunur, ətir və ətirlərdə və digər kimyəvi maddələrin istehsalında istifadə olunur. Kimyəvi olaraq sitral eyni molekulyar formulaya sahib, lakin fərqli quruluşlu iki aldehidin qarışığıdır. |
Toksiklik |
ADI 0 ~ 0.5mg / kg (FAO / WHO, 1994-). LD50 4960 mg / kg (sıçan, oral); MNL 500 mq / kq. |
İstifadə limitləri |
FEMA (mg / kg): 9,2 softdrinks; soyuq içkilər 23; konfet 41; bişmiş məhsullar 43; 170. saqqız |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Rəngsiz və ya az sarı rəngli maye; güclü limon ləzzəti; optik fırlanma yoxdur; qaynama temperaturu 228 ° C; parlama nöqtəsi 92 ° C; |
Tətbiq |
Citral, çiyələk, alma, ərik, şirin portağal, limon və digər meyvə əsaslı tatlar hazırlamaq üçün istifadə edilə bilən Çində istifadəsinə icazə verilən süni bir ləzzətdir. Normal istehsal ehtiyaclarına görə, saqqızdan istifadə olunan sitralların miqdarı 1.70mg / kq; bişmiş məhsullar 43mg / kq; konfet 41mg / kg; soyuq içkilər 23mq / kq; alkoqolsuz içkilər 9,2 mq / kq. |
İstehsal üsulu |
Litsea cubeba yağı (təxminən% 80), limon otu yağı (% 80), mixək basiloil (% 65), turş limon yağı (% 35) və limon yağında sitral naturalexists. Sənayedə sitral təbii efir yağlarından yatırılır və ya kimyəvi yolla hazırlanır. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
limon kimi bir qoxu ilə hərəkət edən açıq sarı maye |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Sitral (2Z) - və (2E) -isomerləri (müvafiq olaraq sitral a və b) müvafiq alkoqollara, geraniol və nerola bənzər: geranial (sitral a), bp2.7 kPa118â 119 ° C, d20 0.8888, n20 D 1.4898; neral (sitral b), bp2.7 kPa 120 ° C, d200.8869, n20 D 1.4869. Təbii sitral demək olar ki, həmişə ikizomerlərin qarışığıdır. Limon otu yağında (% 85-ə qədər), Litsea cubeba yağında (% 75-ə qədər) və az miqdarda digər efir yağlarında olur. Sitrallar rəngsiz və azca sarımtıl rəngli mayelər, limonu xatırladan bir qoxu ilə. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Citral, güclü, limona bənzər bir qoxu və xarakterik bir acı şirin dada malikdir. Ticari cəhətdən məhsul, ikiqat bağın yerləşməsi səbəbindən iki həndəsi izomerin -sitral və β-sitral, eachexhibiting cis- və trans-izomerlərin qarışığıdır. |
İstifadə edir |
Citral, maye aroma verən, sitrus qoxusu ilə açıq sarı rəngdədir. limon və limon otu yağlarında olur. adətən sitral tərkibli yağlardan kimya yolu ilə əldə edilir, lakin sintetik olaraq da hazırlana bilər. həll olunan qarışıq yağları, mineral yağ və propilen glikoldur. orta dərəcədə dayanıqlıdır və şüşə, qalay və ya qatran astarlı qablarda saxlanmalıdır. limon tatlarında konfet, bişmiş məhsullar və dondurma tətbiqləri ilə 20 - 40 ppm-də istifadə olunur. ayrıca 2,6-dimetil-oktadian-2-6-al-8 adlanır. |
İstifadə edir |
Citral, bəzi qida patogenlərinə qarşı antibakterial aktivliyi olan bitkilərdə olan ananti-mikrob maddəsidir. Həm də fərqli bir limon qoxusu olan bir qoxu birləşməsidir. |
İstifadə edir |
citral, limon tipli bir qoxu vermək üçün istifadə olunan təbii olaraq meydana gələn aroma birləşməsidir.Citral, limon yağı, limon otu, əhəng yağı, zəncəfil yağı, verbena yağı və digər bitki mənşəli C efir yağlarının tərkib hissəsidir. |
Hazırlıq |
Sitral, A vitamininin sintezi üçün başlanğıc material olaraq istifadə olunduğundan, sənaye miqyasında geniş miqyasda istehsal olunur. Kiçik miqdarda da əsas yağlardan təcrid olunur. |
Tərif |
Ticari material Î ± və ²² izomerlərin qarışığıdır. |
Aroma eşik dəyərləri |
% 1,0-da aşkarlama: xarakterizə edən, bənzər, distillə edilmiş əhəng qabığı, intensiv aldehidli sitrus bənzəri. |
Dad həddi dəyərləri |
% 5 şəkər və% 0,1 CA-da 5 ppm-də dad xüsusiyyətləri: xarakterik limon, peely, sitrus, odunsu və konfet notları ilə yaşıl çiçək sulu. |
Ümumi təsviri |
Limona bənzər bir qoxusu olan şəffaf sarı rəngli maye. Sudan daha az sıx və həll olunmayan suda. Yutmaqla zəhərlidir. Digər kimyəvi maddələr hazırlamaq üçün istifadə olunur. |
Hava və su reaksiyaları |
Suda həll olunmur. |
Reaktivlik Profili |
Sitral analdehiddir. Aldehidlər tez-tez öz-özünə kondensasiya və ya polimerləşmə reaksiyalarında iştirak edirlər. Bu reaksiyalar ekzotermikdir; bunlar turşu ilə tez-tez analiz edilir. Aldehidlər asanlıqla karboksilik turşular vermək üçün oksidləşir, alov və / və ya zəhərli qazlar aldehidlərin azo, diazo birləşmələri, ditiokarbamatlar, nitridlər və güclü azaldıcı maddələrin birləşməsi ilə əmələ gəlir. Aldehidlər hava ilə reaksiya verərək ilk perokso turşularını və nəticədə karboksilik turşuları verə bilər. Bu otoksidləşmə reaksiyaları işıq işığı ilə aktivləşdirilir, keçid metallarının duzları ilə kataliz olunur və avokatalitikdir (reaksiya məhsulları ilə kataliz olunur). Aldehidlərin tədarükünə stabilizatorların (antioksidanlar) əlavə edilməsi oksidləşməni ləngidir. Sitral alkalilər və güclü turşularla reaksiya verir. Citral asanlıqla izomerləşə bilər. |
Təhlükə |
Karsinogen sual. |
Yanğın təhlükəsi |
Citral yanmazdır. |
Allergenlərlə əlaqə saxlayın |
Citral, analdehid qoxusu və ətirverici tərkib hissəsidir, izomerlər cis (Neral) və trans (geranial) qarışığıdır. Bir qoxu alerjeni olaraq, sitral, AB daxilində kosmetik məhsullarda adı çəkilməlidir. |
Təhlükəsizlik profili |
Orta dərəcədə zəhərli byintraperitoneal yol. Yutulduqda yüngül zəhərlidir. Təcrübəli reproduktiv effektlər. Şiddətli bir insan və eksperimental dəri qıcıqlandırıcıdır. Mutasiya aşkarlandı. Yanacaq mayesi. Çürümək üçün qızdırıldıqda acridsmoke və qıcıqlandırıcı dumanlar buraxır. |
Kimyəvi Sintez |
Sitral adətən sitral tərkibli yağdan kimyəvi yolla və ya kimyəvi sintezlə (β-pinendən, izoprendən və s.) Ayrılır. |
Hazırlıq məhsulları |
Citronellol -> Geraniol -> Citronellal -> NEROL -> Ionone -> 3,7-Dimethyl-7-hydroxyoctanal -> BETA-CYCLOCITRAL -> Izophytol -> isodecanal -> alfa-Ionone- -> METİLYON -> izometepten -> DİHİDRO-BETA-İON - - DEMİR -> ALPHA-ISO-METİLYON - - beta-Damassenon -> 3,7-Dimetil-2,6-oktadienenitril -> 1,1-Dietoksi-3,7-dimetilokta-2,6-dien -> 4- (2,2-dimetil-6-metilenesikloheksil) -3-buten-2-on -> LEMON YAĞI -> 4 - (2,6,6-Trimetil-1-sikloheksenil) -3-buten-2-on -> ALLYL IONON |
Xammal |
Natrium bikarbonat -> Natrium bisülfit -> Polioksietilen lauril eter -> SÜLLÜLMƏLİ turşu -> Linalool -> Geraniol -> 1-OCTENE -> NEROL -> Okaliptus Citriodara Yağı -> LEMONGRASS YAĞI, WEST INDIAN NÖV -> 6-Metil-5-hepten-2-bir -> Etoksietin -> Litsea kuba yağı -> Fesleğen yağı -> Sitrus yağı -> Verbena yağı -> Hotrienol -> CITRUS LIMETTA YAĞI -> Limon yarpağı yağı |