3-Mercapto-2-metilpenta-1-Ol's CAS kodu 227456-27-1.
|
Məhsulun adı: |
3-Mercapto-2-metilpenta-1-OL |
|
Sinonimlər: |
3-Mercapto-2-metilpentanol; 3-Mercapto-2-metilpenta-1-ol; 3 - Mercaptoacetic - 2 - metil spirt e; 2 metil-3-sulfanylpentan-1-ol (racemik); 1-pentanol, 3-mercapto-2-metil- |
|
CAS: |
227456-27-1 |
|
Mf: |
C6h14os |
|
Mw: |
134.23976 |
|
Einecs: |
927-385-6 |
|
Məhsul kateqoriyaları: |
Triol ləzzəti |
|
MOL faylı: |
227456-27-1.Mol |
|
|
|
|
Qaynama nöqtəsi |
205.0 ± 23.0 ° C (proqnozlaşdırıldı) |
|
sıxlıq |
0.959 ± 0.06 g / sm3 (proqnozlaşdırılır) |
|
Feat |
3996 | 3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol (racemik) |
|
pka |
10.50 ± 0.10 (proqnozlaşdırıldı) |
|
Jecfa nömrəsi |
1291 |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
3-Mercapto-2-metilpentan-1-ol (racemik) bir soğan və ya pirzə bənzər bir ətir ilə yüksək iyli bir merkaptandır. Ləzzət keyfiyyətinin konsentrasiyadan güclü olduğuna dair məlumat verildi. |
|
Baş vermə |
Soğan içində olduğu bildirildi. |
|
Hazırlıq |
EnantioPure birləşməsini nəzərə alaraq, bir şiral köməkçi bir prosesi istifadə edərək yüksək diasterosielektiv bir aldol reaksiya ilə hazırlanmışdır. |
|
Aroma həddi dəyərləri |
Aşağı konsentrasiyalarda (0,5 ppb), xoş, ət bulyonu, tərli, soğan və pirzə kimi bir qoxu qəbul edilə bilər. |
