|
Məhsul adı: |
2-metil butirik turşu |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
204-145-2 |
|
Mol faylı: |
116-53-0.mol |
|
|
|
|
Ərimə nöqtəsi |
-70 ° C |
|
Qaynama nöqtəsi |
176-177 ° C (işıqlı) |
|
sıxlıq |
25 ° C-də 0.936 g / mL (yanar) |
|
buxar təzyiqi |
0,5 mm civə sütunu (20 ° C) |
|
FEMA |
2695 | 2-METİLBUTİRİK turşu |
|
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.405 (işıqlı) |
|
Fp |
165 ° F |
|
saxlama temp. |
0-6 ° C |
|
həll |
20 q / l |
|
pka |
4.8 (25â „ƒ-də) |
|
forma |
Maye |
|
rəng |
Şəffaf rəngsiz topale sarı |
|
partlayıcı limit |
1.6-7.3% (V) |
|
Suda çözünürlük |
45 q / L (20 ºC) |
|
JECFA nömrəsi |
255 |
|
BRN |
1720486 |
|
CAS DataBase İstinad |
116-53-0 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya İstinadları |
Butanoik turşu, 2-metil- (116-53-0) |
|
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
2-Metilbutirik turşu (116-53-0) |
|
Təhlükə kodları |
C |
|
Risk Hesabatları |
21 / 22-34 |
|
Təhlükəsizlik bəyanatları |
26-36 / 37 / 39-45 |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 3 |
|
WGK Almaniya |
1 |
|
RTECS |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Bəli |
|
HazardClass |
8 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS Kodu |
29156090 |
|
Təsvir |
2-Metilbutirik turşu, kəskin bir dadı olan Roquefort pendirinə bənzər kəskin, kəskin bir qoxuya malikdir. Atlow dilüsyonları, xoş bir meyvə dadı var. Metil etil malon turşusunun dekarboksilləşdirilməsi ilə hazırlana bilər (istiliklə); həmçinin fermentasiya amil spirtinin (qaynaq yağı) oksidləşməsi ilə. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
2-Metilbutirik turşu, kəskin bir dadı olan Roquefort pendirinə bənzər kəskin, kəskin bir qoxuya malikdir. Atlow dilüsyonları xoş, meyvəli bir dada malikdir |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
şəffaf rəngsiz topale sarımtıl maye |
|
İstifadə edir |
2-metilbutirik anhidridin sintezində istifadə olunur |
|
Tərif |
ChEBI: 2 metil əvəzedici daşıyan bir butirik turşu nüvəsindən ibarət olan ametilbutirik turşu. Qidalandırıcılıq inbakteriyası zamanı amin turşusu lösindən istehsal olunur. |
|
Aroma eşik dəyərləri |
Algılama: 10 ilə 60ppb arasında. Aroma xüsusiyyətləri 1.0% -də: turşu turş, kəskin, yetişmiş meyvə dərisi, linqon [1] giləmeyvə, çirkli pendir, oduncaq nüansı ilə mayalanmış ananas meyvəsi. |
|
Dad həddi dəyərləri |
10 ppm-də dad xüsusiyyətləri: çirkli, turşu turş, yetişmiş meyvələr, süd yağı və pendirli nüans ilə |
|
Xammal |
FUSEL YAĞI -> metiletilmalon turşusu |
|
Hazırlıq məhsulları |
3-Metil-butiramidin HCl -> Metilbutirik turşu -> 2-Metilbutil 2-metilbutirat -> FEMA 3632 -> FEMA 3393 -> GC ÜÇÜN HEXYL ISOVALERATE STANDART |
