Məhsul adı: |
2,3-Butanedione |
Sinonimlər: |
dimnertong; 2,3-Butanedione2,3-Diketobutane Dimethylglyoxal; 2,3-Butanedione97%; Two2,3-butylketone; 2, 3 - butyl diketone; 2,3-DIOXOBUTANE; 2,3-DIKETOBUTANE; 2,3-BUTANEDIONE |
CAS: |
431-03-8 |
MF: |
C4H6O2 |
MW: |
86.09 |
EINECS: |
207-069-8 |
Məhsul kateqoriyalar: |
Ketonlar; Üzvi Yapı Taşları; B; Bioaktiv Kiçik Moleküllər; Yapı Taşları; C3-C6; Üzvlər; Biyokimya; Oligosakkarid Sintezi üçün reaktivlər; keton ləzzəti; Karbonil birləşmələri; Hüceyrə Biologiyası; Kimyəvi Sintez |
Mol faylı: |
431-03-8.mol |
|
Ərimə nöqtəsi |
-4-2 ° C |
Qaynama nöqtəsi |
88 ° C (işıqlı) |
sıxlıq |
20 ° C-də 0.985 q / ml |
buxar sıxlığı |
3 (hava ilə) |
buxar təzyiqi |
52,2 mm civə sütunu (20 ° C) |
FEMA |
2370 | DIAKETİL |
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.394 (işıqlı) |
Fp |
45 ° F |
saxlama temp. |
2-8 ° C |
həll |
200 q / l |
forma |
Maye |
rəng |
Açıq sarı |
partlayıcı limit |
2.4-13.0% (V) |
Qoxu ərəfəsi |
0.00005ppm |
Suda çözünürlük |
200 q / L (20 ºC) |
JECFA nömrəsi |
408 |
Merck |
14,2966 |
BRN |
605398 |
Sabitlik: |
Stabil. Alovludur. Turşular, güclü əsaslar, metallar, azaldıcı maddələr, oksidləşdirici maddələrlə uyğun gəlmir. Nəmdən və sudan qoruyun. Aşağı işıq nöqtəsinə diqqət yetirin. |
InChIKey |
QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N |
CAS DataBase İstinad |
431-03-8 (CAS DataBase Referansı) |
NIST Kimya İstinadları |
2,3-Butanedione (431-03-8) |
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
2,3-Butanedione (431-03-8) |
Təhlükə kodları |
F, Xn |
Risk Hesabatları |
11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38 |
Təhlükəsizlik bəyanatları |
9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39 |
RIDADR |
UN 2346 3 / PG 2 |
WGK Almaniya |
2 |
RTECS |
EK2625000 |
F |
13 |
Autoignition Temperature |
365 ° C |
TSCA |
Bəli |
HazardClass |
3 |
PackingGroup |
II |
HS Kodu |
29141990 |
Təhlükəli Maddə Məlumatları |
431-03-8 (Təhlükəli Maddələr Məlumatı) |
Toksiklik |
Siçovullarda peroral LD50: 1580 mg / kg (Jenner) |
Məzmun təhlili |
2,3-Butanedionun tərkibi aldehid və keton analiz metodlarının (OT-7) metodu 1-ə (hidroksilamin metodu) görə analiz edilir. Nümunə ağırlığı 500mq-dir. Hesablamadakı ekvivalent faktor (e) 21.52-dir .GT-10-4-də polar olmayan sütunla analiz etmək uyğun gəlir. |
Toksiklik |
ADI tərəfindən göstərilməyib (FAO / WHO,1994) |
Miqdarı məhdudiyyətlər |
FEMA (mg / kg) ɼšFEMA (mg / kg) ïftšsoft içkilər 2.5ï¼ ›soyuq içkilər 5.9ï¼› şirniyyatlar 21ï¼ ›çörək məhsulları44ï¼› pudinqlər 19ï¼ ›saqqız 35ï¼› qısaltmaq 11. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Sarıdan sarıya qədər yaşıl maye, toplu seyreltildikdən sonra kremli bir qoxu (1mg / kq), yüksək buxarlanma, otaq temperaturunda tez buxarlanmaq, ərimə nöqtəsi-3~-4â „¼Œï¼Œ qaynama nöqtəsi 87~88â„ ƒ, parlama nöqtəsi 13â „ ƒ. Etanol, efir, uçucu olmayan yağ və propilen qlikolda həll olunur, qliserində və suda həll olunur, mineral yağda həll olunmur. Təbii məhsullar dəfnə yağı, ajawa yağı, mələk kökü yağı, moruq, çiyələk, qaymaq, şərab və s. Tərkibindədir, isvolatlı olduğu üçün yalnız birincil distillə və distillə edilmiş suda mövcuddur. |
İstifadəsi |
Bu anda GB2760 - 1996 yeməli ədviyyat standartlarına cavab verir. Əsasən süd, kərə yağı, marqarin, pendir, şirniyyat və giləmeyvə, karamel, şokolad, qəhvə, albalı, vanil paxlası, bal, kakao kimi dadlarda istifadə olunan qaymaq, pendir fermentasiyası və qəhvəyi tip mahiyyət kimi qida mahiyyətinin hazırlanmasında istifadə olunur. , meyvə, şərab, ətir, rom, qoz-fındıq, badam, zəncəfil və s. Həm də makiyaj üçün təzə meyvə qoxusu mahiyyətində və ya iz nisbətində yeni bir növdə istifadə edilə bilər və jelatin sərtləşdirici və fotoqrafik yapışqan maddə kimi istifadə edilə bilər. |
İstehsal |
Təbiətdə Diacetylexists iris yağı, mələk yağı, dəfnə yağı və s. Kimi bir çox bitki efir yağlarında geniş yayılmışdır. Kərə yağı və digər təbii məhsullar ətrinin əsas tərkib hissəsidir. |
Kateqoriya |
yanıcı maye |
Kəskin toksiklik |
Oral siçovul LD50: 1580mg / kg, oral siçanlar: 250 mg / kg |
Həvəsləndirici məlumatlar |
Dəri-dovşan 500mg / 24h orta |
Alovlanma və təhlükəli xüsusiyyətlər |
Yanğın, yüksək temperatur və oksidant halında yanıcıdır, Yanma qıcıqlandırıcı tüstü əmələ gətirir. |
Saxlama |
Aşağı temperaturlu havalandırılan və quru ev. Oksidan, turşudan ayrılır. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
abutter kimi qoxulu maye |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
2,3-Butanedione, bir çox meyvə və qida aromasının tərkib hissəsidir və yağın tərkib hissəsi kimi tanınır. İstehsalı ilə bir çox metod məlumdur, məsələn, 2,3-butandiolun mis xromit katalizatoru ilə dehidrogenləşdirilməsi. Sənaye miqyasında biotexnoloji istehsal. Əsasən kərə yağı və qovrulmuş notların ətirlərində istifadə olunur. Marqarini ləzzətləndirmək üçün çox miqdarda istifadə olunur; az miqdarda ətirlərdə istifadə olunur. |
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Diasetil, çox seyreltilmiş məhlulda çox güclü bir yağ qoxusuna malikdir. |
Baş vermə |
Yağ qabığında bildirilir: Fin çam, angelica və lavanta; Polyalthiacanangioides Boerl çiçəklərində. var. angustifolia və Fagroea racemosa Jack. Aşağıdakı bitkilərin tərkibində diasetil olduğu da bildirilir: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Müxtəlif nərgizlər və lalələr. Bəzi şərab növlərində, moruq və çiyələyin təbii aromalarında və lavanta, lavandin, Reunion sardunya, Java citronella və Cistus ladaniferusL yağlarında müəyyən edilmişdir. Ligonberry, guava, moruq, çiyələk, kələm, noxud, pomidor, sirkə, müxtəlif pendirlər, qatıq, süd, kərə yağı, toyuq, mal əti, qoyun əti, donuz əti, konyak, pivə, şərablar, viski, çayda da olduğu bildirilir. və qəhvə. |
İstifadə edir |
2,3-Butanedione, astrong kəskin qoxusu olan açıq sarıdan sarımtıl yaşıl rəngə qədər olan mayeləşdirici bir vasitədir. 2,3-butanedion kimi də tanınır və metil etil ketondan kimyəvi cəhətdən sintez olunur. Su, qliserin, alkoqol və efirdə qarışdırılır və çox seyreltilmiş su həllində tipik bir yağ qoxusu və ləzzətə malikdir. |
İstifadə edir |
Aminopeptidaz-N.1 aminlərlə siklokondensasiya triazine2 və pteridinering sistemləri yaratmaq üçün istifadə edilmişdir. |
İstifadə edir |
Kərə yağı, sirkə, qəhvə və digər qidaların daşıyıcısı. |
Tərif |
ChEBI: 2 və 3 mövqelərində okso qrupları ilə əvəzlənmiş butan olan anfa-diketon, malolaktik fermentasiya zamanı istehsal olunan bir metabolitdir. |
Hazırlıq |
İzonitroso birləşməsinə çevrilərək metil etilketondan və HCI ilə hidroliz olunaraq todiasetil ayrılır; metil asetilkarbinol vasitəsilə qlükozanın fermentasiyası ilə. |
Aroma eşik dəyərləri |
Algılama: 0.3 - 15ppb: tanınma: 5 ppb |
Dad həddi dəyərləri |
50 ppm-də dad xüsusiyyətləri: şirin, yağlı, qaymaqlı və südlü. |
Ümumi təsviri |
Güclü xlor kimi bir qoxu ilə təmiz rəngsiz maye. Parlama nöqtəsi 80 ° F. Sudan daha az sıx. Buxarlar havadan daha ağırdır. |
Hava və su reaksiyaları |
Çox yanıcıdır, suda həll olunur. |
Reaktivlik Profili |
2,3-Butanedione yanıcı mayedir, b.p. 88 ° C, orta dərəcədə zəhərlidir. Parçalanmaya qədər qızdırıldıqda 2,3-Butanedione kəskin tüstü və tüstü yayır [Sax, 9-cu nəşr, 1996, s. 544]. |
Sağlamlıq təhlükəsi |
Tənəffüs və ya materialla təmasda olmaq dərini və gözləri qıcıqlandıra və ya yandıra bilər. Yanğın qıcıqlandırıcı, aşındırıcı və / və ya zəhərli qazlar yarada bilər. Buxarlar başgicəllənməyə və ya boğulmaya səbəb ola bilər. Yanğın nəzarətindən çıxan tullantı çirklənməyə səbəb ola bilər. |
Yanğın təhlükəsi |
YÜKSƏK YANAN: İstilik, qığılcım və ya alov asanlıqla alovlanacaq. Buxarlar hava ilə partlayıcı qarışıq yarada bilər. Buxarlar alovlanma mənbəyinə keçə bilər və yenidən yanıb-sönə bilər, əksər buxarlar havadan daha ağırdır. Yer boyunca yayılacaq və aşağı və ya məhdud ərazilərdə (kanalizasiya, zirzəmilər, tanklar) toplanacaqlar. Açıq havada və ya kanalizasiya kanallarında buxar partlayışı təhlükəsi. Kanalizasiya axını yanğın və ya partlayış təhlükəsi yarada bilər. Qızdırıldığı zaman qablar partlaya bilər. Bir çox maye sudan daha yüngül olur. |
Təhlükəsizlik profili |
Zəhərli bir müalicə və intraperitoneal yollar. Dəri qıcıqlandırıcı. Popkorn istehsalında insan tənəffüsü təhlükəsi. İnsan mutasiya məlumatları bildirildi. Alovlu maye. İstilik və ya alov məruz qaldıqda təhlükəli yanğın təhlükəsi. Yanğına qarşı mübarizə aparmaq üçün alkoqol köpüyü, CO2, quru kimyəvi maddələrdən istifadə edin. Çürümək üçün qızdırıldıqda qatı tüstü və tüstü çıxır. Ayrıca baxın KETONES. |
Toksikologiya |
Diasetil, qeyri-müəyyən dərəcədə sarımtıl və ya yaşıl-sarı rəngli mobil mayedir. Çox güclü və yayılmış, kəskin, yağ qoxusuna malikdir və adətən kərə yağı, süd, qaymaq və pendir daxil olmaqla ləzzət tərkibində istifadə olunur. Diasetilin Salmonella typhimurium ştammları ilə müxtəlif şərtlərdə aparılmış Ames testində mutagen olduğu təsbit edildi. Məsələn, diasetil, 40 mM / lövhəyə qədər dozalarda S9 metabolik aktivasiya olmadıqda mutagenik byTA100, Salmonella typhimurium suşlarındaTA100 modifikasiyalı bir Ames analizində mutagenik və S9 aktivasiya olmadan. Diasetil inguinea donuzlarının kəskin oral LD50-nin 990 mq / kq olduğu hesablanmışdır. Diasetilin kişi siçovullarının kəskin oral LD50-si 3400 mq / kq, qadın siçovullarında LD50-nin 3000 mq / kq olduğu hesablanmışdır. 90 gün ərzində suda kişi və dişi siçovullara gündəlik 1, 30, 90 və ya 540 mq / kq diasetil dozası tətbiq olunduqda, yüksək dozada anemiya əmələ gəldi, kilo azaldı, su istehlakı artdı, lökosit sayı artdı, qaraciyər, böyrək, böyrəküstü və hipofiz bezlərinin nisbi ağırlıqlarında artım. Məlumat forteratogenliyi və kanserogenliyi mövcud deyil. FDA, bir aromatizator kimi diasetil GRAS-ı təsdiqləməsinə baxmayaraq, formaldehid, asetaldehid və qlikoksal kimi aşağı molekulyar ağırlıqlı karbonillərin müəyyən xroniki zəhərlənməyə səbəb olduğu bildirilmişdir. |
Kanserogenlik |
Diasetil, A / He siçanlarında ilkin ağciyər şişlərini əmələ gətirmə qabiliyyəti üçün test edilmişdir. 8 həftə ərzində həftədə üç IP diasetil inyeksiyası qəbul edildi və ilk inyeksiyadan 24 həftə sonra öldürüldü. Verilən diasetilin ümumi dozası 1,7 və ya 8,4 q / kq idi. Diasetil məruz qalan siçanlardakı ağciyər şişlərinin sayı nəzarət siçanlarından cüzi dərəcədə fərqlənirdi. |
Təmizləmə üsulları |
Biyatsetil artıq susuz CaSO4, CaCl2 və ya MgSO4 qurudun, sonra azot altında vakumda distillə edin, orta hissəsini götürün və qaranlıqda Quru-Buz temperaturunda saxlayın (polimerizasiyanın qarşısını almaq üçün). [Beilstein 1 IV 3644.] |
Hazırlıq məhsulları |
1,4-Butanediol -> Asetonilaseton -> Ursodeoksikolik turşu -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDINE -> Tetramethylpyrazine -> Clethodim -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-HİDROKSİ-5,6,7,8-TETRAHİDROPTERİDİNEMONOHİDROKLORİD -> DL-Tirosin -> 3-Hidroksi-2-butanon -> 2,3-Dimetilpirazin -> Piqment sarı 155 -> Dietetil tartarik turşusu ester ofmono-anddiglycerides -> Starter distilIate |
Xammal |
Etanol -> Sülfürik turşu -> Natrium nitrit -> 2-Butanon -> Selenyum dioksid -> Metil vinil keton -> AROMA -> 1-BUTEN-3-YNE -> Orris yağı -> LAURUS NOBILIS'DƏN LAUREL YAĞI -> Angelica yağı -> Cilalanma qarışığı, sarı |