2,3-Butanedione

Məhsul adı:

2,3-Butanedione

Sinonimlər:

dimnertong; 2,3-Butanedione2,3-Diketobutane Dimethylglyoxal; 2,3-Butanedione97%; Two2,3-butylketone; 2, 3 - butyl diketone; 2,3-DIOXOBUTANE; 2,3-DIKETOBUTANE; 2,3-BUTANEDIONE

CAS:

431-03-8

MF:

C4H6O2

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Məhsul kateqoriyalar:

Ketonlar; Üzvi Yapı Taşları; B; Bioaktiv Kiçik Moleküllər; Yapı Taşları; C3-C6; Üzvlər; Biyokimya; Oligosakkarid Sintezi üçün reaktivlər; keton ləzzəti; Karbonil birləşmələri; Hüceyrə Biologiyası; Kimyəvi Sintez

Mol faylı:

431-03-8.mol

Ərimə nöqtəsi

-4-2 ° C

Qaynama nöqtəsi

88 ° C (işıqlı)

sıxlıq

20 ° C-də 0.985 q / ml

buxar sıxlığı

3 (hava ilə)

buxar təzyiqi

52,2 mm civə sütunu (20 ° C)

FEMA

2370 | DIAKETİL

qırılma göstəricisi

n20 / D 1.394 (işıqlı)

Fp

45 ° F

saxlama temp.

2-8 ° C

həll

200 q / l

forma

Maye

rəng

Açıq sarı

partlayıcı limit

2.4-13.0% (V)

Qoxu ərəfəsi

0.00005ppm

Suda çözünürlük

200 q / L (20 ºC)

JECFA nömrəsi

408

Merck

14,2966

BRN

605398

Sabitlik:

Stabil. Alovludur. Turşular, güclü əsaslar, metallar, azaldıcı maddələr, oksidləşdirici maddələrlə uyğun gəlmir. Nəmdən və sudan qoruyun. Aşağı işıq nöqtəsinə diqqət yetirin.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

CAS DataBase İstinad

431-03-8 (CAS DataBase Referansı)

NIST Kimya İstinadları

2,3-Butanedione (431-03-8)

EPA Maddə Qeyd Sistemi

2,3-Butanedione (431-03-8)

Təhlükə kodları

F, Xn

Risk Hesabatları

11-20 / 22-38-41-36 / 38-20 / 21 / 22-37 / 38

Təhlükəsizlik bəyanatları

9-16-26-37 / 39-36 / 37 / 39-39

RIDADR

UN 2346 3 / PG 2

WGK Almaniya

2

RTECS

EK2625000

F

13

Autoignition Temperature

365 ° C

TSCA

Bəli

HazardClass

3

PackingGroup

II

HS Kodu

29141990

Təhlükəli Maddə Məlumatları

431-03-8 (Təhlükəli Maddələr Məlumatı)

Toksiklik

Siçovullarda peroral LD50: 1580 mg / kg (Jenner)

Məzmun təhlili

2,3-Butanedionun tərkibi aldehid və keton analiz metodlarının (OT-7) metodu 1-ə (hidroksilamin metodu) görə analiz edilir. Nümunə ağırlığı 500mq-dir. Hesablamadakı ekvivalent faktor (e) 21.52-dir .GT-10-4-də polar olmayan sütunla analiz etmək uyğun gəlir.

Toksiklik

ADI tərəfindən göstərilməyib (FAO / WHO，1994)
GRAS (FEMAï¼ ›FDA，§184．1278，2000)

Miqdarı məhdudiyyətlər

FEMA (mg / kg) ɼšFEMA (mg / kg) ïftšsoft içkilər 2.5ï¼ ›soyuq içkilər 5.9ï¼› şirniyyatlar 21ï¼ ›çörək məhsulları44ï¼› pudinqlər 19ï¼ ›saqqız 35ï¼› qısaltmaq 11.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Sarıdan sarıya qədər yaşıl maye, toplu seyreltildikdən sonra kremli bir qoxu (1mg / kq), yüksək buxarlanma, otaq temperaturunda tez buxarlanmaq, ərimə nöqtəsi-3～-4â „¼Œï¼Œ qaynama nöqtəsi 87～88â„ ƒ, parlama nöqtəsi 13â „ ƒ. Etanol, efir, uçucu olmayan yağ və propilen qlikolda həll olunur, qliserində və suda həll olunur, mineral yağda həll olunmur. Təbii məhsullar dəfnə yağı, ajawa yağı, mələk kökü yağı, moruq, çiyələk, qaymaq, şərab və s. Tərkibindədir, isvolatlı olduğu üçün yalnız birincil distillə və distillə edilmiş suda mövcuddur.

İstifadəsi

Bu anda GB2760 - 1996 yeməli ədviyyat standartlarına cavab verir. Əsasən süd, kərə yağı, marqarin, pendir, şirniyyat və giləmeyvə, karamel, şokolad, qəhvə, albalı, vanil paxlası, bal, kakao kimi dadlarda istifadə olunan qaymaq, pendir fermentasiyası və qəhvəyi tip mahiyyət kimi qida mahiyyətinin hazırlanmasında istifadə olunur. , meyvə, şərab, ətir, rom, qoz-fındıq, badam, zəncəfil və s. Həm də makiyaj üçün təzə meyvə qoxusu mahiyyətində və ya iz nisbətində yeni bir növdə istifadə edilə bilər və jelatin sərtləşdirici və fotoqrafik yapışqan maddə kimi istifadə edilə bilər.

İstehsal

Təbiətdə Diacetylexists iris yağı, mələk yağı, dəfnə yağı və s. Kimi bir çox bitki efir yağlarında geniş yayılmışdır. Kərə yağı və digər təbii məhsullar ətrinin əsas tərkib hissəsidir.
Sənayedə, metil etil keton generasiya asetilmonoksime qədər nitrit turşusu ilə müalicə edilmişdir. Daha sonra diasetilmonoksim kükürd turşusu olan Butanedione məhsulu ilə parçalanır.
Diasetil yüksək miqdarda əsas yağdan kimyəvi ionlaşma üsulu ilə əldə edilə bilər. Əsas yağın bir hissəsinə iki hissə fosfor turşusu əlavə edildi
kristal addukt CH3CO-COCH3 istehsal edir. Butanedione, suyun əlavə olunmasından sonra sərbəst buraxıldı. Fosforik turşunun həddindən artıq əlavə edilməsi maye ötürücü məhsula səbəb olacaqdır.
Diasetil qlükozanın xüsusi fermentasiyası yolu ilə əldə edilə bilər.
Diasetil, xammal kimi metil etil keton istifadə edərək sintez edilə bilər.
Diasetil, xlorid turşusu iştirakı ilə natrium nitritlə oksidləşdi,
Daha sonra istiləşmə prosesi hidrolizdən sonra Butanedion istehsal etmək üçün kükürd turşusunun tərkibində aparılır.

Kateqoriya

yanıcı maye

Kəskin toksiklik

Oral siçovul LD50: 1580mg / kg, oral siçanlar: 250 mg / kg

Həvəsləndirici məlumatlar

Dəri-dovşan 500mg / 24h orta

Alovlanma və təhlükəli xüsusiyyətlər

Yanğın, yüksək temperatur və oksidant halında yanıcıdır, Yanma qıcıqlandırıcı tüstü əmələ gətirir.

Saxlama

Aşağı temperaturlu havalandırılan və quru ev. Oksidan, turşudan ayrılır.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

abutter kimi qoxulu maye

Kimyəvi xüsusiyyətlər

2,3-Butanedione, bir çox meyvə və qida aromasının tərkib hissəsidir və yağın tərkib hissəsi kimi tanınır. İstehsalı ilə bir çox metod məlumdur, məsələn, 2,3-butandiolun mis xromit katalizatoru ilə dehidrogenləşdirilməsi. Sənaye miqyasında biotexnoloji istehsal. Əsasən kərə yağı və qovrulmuş notların ətirlərində istifadə olunur. Marqarini ləzzətləndirmək üçün çox miqdarda istifadə olunur; az miqdarda ətirlərdə istifadə olunur.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Diasetil, çox seyreltilmiş məhlulda çox güclü bir yağ qoxusuna malikdir.

Baş vermə

Yağ qabığında bildirilir: Fin çam, angelica və lavanta; Polyalthiacanangioides Boerl çiçəklərində. var. angustifolia və Fagroea racemosa Jack. Aşağıdakı bitkilərin tərkibində diasetil olduğu da bildirilir: Monodora grandifloraBenth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragransPresl., Müxtəlif nərgizlər və lalələr. Bəzi şərab növlərində, moruq və çiyələyin təbii aromalarında və lavanta, lavandin, Reunion sardunya, Java citronella və Cistus ladaniferusL yağlarında müəyyən edilmişdir. Ligonberry, guava, moruq, çiyələk, kələm, noxud, pomidor, sirkə, müxtəlif pendirlər, qatıq, süd, kərə yağı, toyuq, mal əti, qoyun əti, donuz əti, konyak, pivə, şərablar, viski, çayda da olduğu bildirilir. və qəhvə.

İstifadə edir

2,3-Butanedione, astrong kəskin qoxusu olan açıq sarıdan sarımtıl yaşıl rəngə qədər olan mayeləşdirici bir vasitədir. 2,3-butanedion kimi də tanınır və metil etil ketondan kimyəvi cəhətdən sintez olunur. Su, qliserin, alkoqol və efirdə qarışdırılır və çox seyreltilmiş su həllində tipik bir yağ qoxusu və ləzzətə malikdir.

İstifadə edir

Aminopeptidaz-N.1 aminlərlə siklokondensasiya triazine2 və pteridinering sistemləri yaratmaq üçün istifadə edilmişdir.

İstifadə edir

Kərə yağı, sirkə, qəhvə və digər qidaların daşıyıcısı.

Tərif

ChEBI: 2 və 3 mövqelərində okso qrupları ilə əvəzlənmiş butan olan anfa-diketon, malolaktik fermentasiya zamanı istehsal olunan bir metabolitdir.

Hazırlıq

İzonitroso birləşməsinə çevrilərək metil etilketondan və HCI ilə hidroliz olunaraq todiasetil ayrılır; metil asetilkarbinol vasitəsilə qlükozanın fermentasiyası ilə.

Aroma eşik dəyərləri

Algılama: 0.3 - 15ppb: tanınma: 5 ppb

Dad həddi dəyərləri

50 ppm-də dad xüsusiyyətləri: şirin, yağlı, qaymaqlı və südlü.

Ümumi təsviri

Güclü xlor kimi bir qoxu ilə təmiz rəngsiz maye. Parlama nöqtəsi 80 ° F. Sudan daha az sıx. Buxarlar havadan daha ağırdır.

Hava və su reaksiyaları

Çox yanıcıdır, suda həll olunur.

Reaktivlik Profili

2,3-Butanedione yanıcı mayedir, b.p. 88 ° C, orta dərəcədə zəhərlidir. Parçalanmaya qədər qızdırıldıqda 2,3-Butanedione kəskin tüstü və tüstü yayır [Sax, 9-cu nəşr, 1996, s. 544].

Sağlamlıq təhlükəsi

Tənəffüs və ya materialla təmasda olmaq dərini və gözləri qıcıqlandıra və ya yandıra bilər. Yanğın qıcıqlandırıcı, aşındırıcı və / və ya zəhərli qazlar yarada bilər. Buxarlar başgicəllənməyə və ya boğulmaya səbəb ola bilər. Yanğın nəzarətindən çıxan tullantı çirklənməyə səbəb ola bilər.

Yanğın təhlükəsi

YÜKSƏK YANAN: İstilik, qığılcım və ya alov asanlıqla alovlanacaq. Buxarlar hava ilə partlayıcı qarışıq yarada bilər. Buxarlar alovlanma mənbəyinə keçə bilər və yenidən yanıb-sönə bilər, əksər buxarlar havadan daha ağırdır. Yer boyunca yayılacaq və aşağı və ya məhdud ərazilərdə (kanalizasiya, zirzəmilər, tanklar) toplanacaqlar. Açıq havada və ya kanalizasiya kanallarında buxar partlayışı təhlükəsi. Kanalizasiya axını yanğın və ya partlayış təhlükəsi yarada bilər. Qızdırıldığı zaman qablar partlaya bilər. Bir çox maye sudan daha yüngül olur.

Təhlükəsizlik profili

Zəhərli bir müalicə və intraperitoneal yollar. Dəri qıcıqlandırıcı. Popkorn istehsalında insan tənəffüsü təhlükəsi. İnsan mutasiya məlumatları bildirildi. Alovlu maye. İstilik və ya alov məruz qaldıqda təhlükəli yanğın təhlükəsi. Yanğına qarşı mübarizə aparmaq üçün alkoqol köpüyü, CO2, quru kimyəvi maddələrdən istifadə edin. Çürümək üçün qızdırıldıqda qatı tüstü və tüstü çıxır. Ayrıca baxın KETONES.

Toksikologiya

Diasetil, qeyri-müəyyən dərəcədə sarımtıl və ya yaşıl-sarı rəngli mobil mayedir. Çox güclü və yayılmış, kəskin, yağ qoxusuna malikdir və adətən kərə yağı, süd, qaymaq və pendir daxil olmaqla ləzzət tərkibində istifadə olunur. Diasetilin Salmonella typhimurium ştammları ilə müxtəlif şərtlərdə aparılmış Ames testində mutagen olduğu təsbit edildi. Məsələn, diasetil, 40 mM / lövhəyə qədər dozalarda S9 metabolik aktivasiya olmadıqda mutagenik byTA100, Salmonella typhimurium suşlarındaTA100 modifikasiyalı bir Ames analizində mutagenik və S9 aktivasiya olmadan. Diasetil inguinea donuzlarının kəskin oral LD50-nin 990 mq / kq olduğu hesablanmışdır. Diasetilin kişi siçovullarının kəskin oral LD50-si 3400 mq / kq, qadın siçovullarında LD50-nin 3000 mq / kq olduğu hesablanmışdır. 90 gün ərzində suda kişi və dişi siçovullara gündəlik 1, 30, 90 və ya 540 mq / kq diasetil dozası tətbiq olunduqda, yüksək dozada anemiya əmələ gəldi, kilo azaldı, su istehlakı artdı, lökosit sayı artdı, qaraciyər, böyrək, böyrəküstü və hipofiz bezlərinin nisbi ağırlıqlarında artım. Məlumat forteratogenliyi və kanserogenliyi mövcud deyil. FDA, bir aromatizator kimi diasetil GRAS-ı təsdiqləməsinə baxmayaraq, formaldehid, asetaldehid və qlikoksal kimi aşağı molekulyar ağırlıqlı karbonillərin müəyyən xroniki zəhərlənməyə səbəb olduğu bildirilmişdir.

Kanserogenlik

Diasetil, A / He siçanlarında ilkin ağciyər şişlərini əmələ gətirmə qabiliyyəti üçün test edilmişdir. 8 həftə ərzində həftədə üç IP diasetil inyeksiyası qəbul edildi və ilk inyeksiyadan 24 həftə sonra öldürüldü. Verilən diasetilin ümumi dozası 1,7 və ya 8,4 q / kq idi. Diasetil məruz qalan siçanlardakı ağciyər şişlərinin sayı nəzarət siçanlarından cüzi dərəcədə fərqlənirdi.
Wistar Han siçovulları və B6C3F1 siçanları ilə tənəffüsün kanserogenliyi bioloji analizləri, 0, 12.5, 25 və 50 ppm səviyyələrinə məruz qalma Milli Toksikologiya Proqramına uyğun olaraq aparılır.

Təmizləmə üsulları

Biyatsetil artıq susuz CaSO4, CaCl2 və ya MgSO4 qurudun, sonra azot altında vakumda distillə edin, orta hissəsini götürün və qaranlıqda Quru-Buz temperaturunda saxlayın (polimerizasiyanın qarşısını almaq üçün). [Beilstein 1 IV 3644.]

Hazırlıq məhsulları

1,4-Butanediol -> Asetonilaseton -> Ursodeoksikolik turşu -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL-4-HYDROXYPTERIDINE -> Tetramethylpyrazine -> Clethodim -> 2-AMINO-6,7-DIMETHYL -4-HİDROKSİ-5,6,7,8-TETRAHİDROPTERİDİNEMONOHİDROKLORİD -> DL-Tirosin -> 3-Hidroksi-2-butanon -> 2,3-Dimetilpirazin -> Piqment sarı 155 -> Dietetil tartarik turşusu ester ofmono-anddiglycerides -> Starter distilIate

Xammal

Etanol -> Sülfürik turşu -> Natrium nitrit -> 2-Butanon -> Selenyum dioksid -> Metil vinil keton -> AROMA -> 1-BUTEN-3-YNE -> Orris yağı -> LAURUS NOBILIS'DƏN LAUREL YAĞI -> Angelica yağı -> Cilalanma qarışığı, sarı