Efir yağı çiçəklərdən, yarpaqlardan, meyvə qabığından, ağac qabığından və s.-dən alınan bir növ uçucu yağa aiddir və ona efir yağı deyilir. Bitki spesifik aroması və farmakoloji təsiri var. Təxminən 200 növ aromaterapiya efir yağları var, ya tək ətirsiz, ya da qarışıq və ətirli.
Əgər çox yeyirsinizsə, bu, insan sağlamlığına zərərlidir. Dadlandırıcılara təbii və sintetik tatlar daxildir və onlar da qida əlavələrindən biridir.
İlk günlərdə qış yaşıl yağındakı metil salisilat, acı badam yağındakı benzaldehid, vanil lobya içərisində vanilin və qara kumarindəki kumarin kimi təbii məhsullarda olan süni birləşmələr süni Sintetik ədviyyat olmağa və sənaye istehsalını həyata keçirməyə başladı.
Sintetik ətirlərə süni sintetik ətirlər də deyilir, bunlar təbii ətirləri öz elmləri və texnologiyaları ilə təqlid edən insanlardır.
Beynəlxalq rəqabət qabiliyyətini artırmaq üçün sarımsaq, xüsusən də yüksək keyfiyyətli sarımsaq yağı daha da işlənir.
Sarımsaq yağı hüceyrələri aktivləşdirmək, enerji istehsalını təşviq etmək, antibakterial və antiviral qabiliyyətləri artırmaq, maddələr mübadiləsini sürətləndirmək və yorğunluğu azaltmaq kimi müxtəlif farmakoloji funksiyaları olan geniş spektrli bir antibakterial maddədir.
