Təbii Vanilin

Məhsul adı:

Təbii vanilin

Sinonimlər:

Vanillincas: 121-33-5; EugenolEP Purity H; VANILLINE; VANILLIC ALDEHYDE; VANILLIN; VANILLA; VANILLINUM; Vanilin

CAS:

121-33-5

MF:

C8H8O3

MW:

152.15

EINECS:

204-465-2

Mol faylı:

121-33-5.mol

Ərimə nöqtəsi

81-83 ° C (işıqlı)

Qaynama nöqtəsi

170 ° C15 mmHg (işıqlı)

sıxlıq

1.06

buxar sıxlığı

5.3 (hava ilə)

buxar təzyiqi

> 0,01 mm civə sütunu (25 ° C)

FEMA

3107 | Vanillin

qırılma göstəricisi

1.4850 (təxmin)

Fp

147 ° C

saxlama temp.

Soyuducu

həll

metanol: 0,1 q / ml, şəffaf

forma

Kristal toz

pka

pKa 7.396 ± 0.004 (H2OI = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (etibarlı)

rəng

Ağdan solğun sarıya

PH

4.3 (10g / l, H2O, 20â "ƒ)

Suda çözünürlük

10 g / L (25 ºC)

Həssas

Hava və İşıq Həssasdır

Merck

14.9932

JECFA nömrəsi

889

BRN

472792

Sabitlik:

Stabil. İşığa məruz qaldıqda rəng dəyişir. Nəmə həssasdır. Güclü oksidləşdirici maddələr, perklorik turşu ilə uyğun gəlmir.

CAS DataBase İstinad

121-33-5 (CAS DataBase Referansı)

NIST Kimya İstinadları

Benzaldehid, 4-hidroksi-3-metoksi- (121-33-5)

EPA Maddə Qeyd Sistemi

Vanilin (121-33-5)

Təhlükə kodları

Xn, Xi

Risk Hesabatları

22-36 / 37 / 38-36

Təhlükəsizlik bəyanatları

24 / 25-22-37 / 39-26-36 / 37/39

RIDADR

UN 2924 3/8 / PG II

WGK Almaniya

1

RTECS

YW5775000

Autoignition Temperature

> 400 ° C

TSCA

Bəli

HazardClass

3/8

PackingGroup

II

HS Kodu

29124100

Təhlükəli Maddə Məlumatları

121-33-5 (Təhlükəli Maddələr Məlumatı)

Toksiklik

Siçovullarda, dəniz donuzlarında ağızdan LD50: 1580, 1400 mg / kg (Jenner)

Kimyəvi xassə

Ətirli qoxulu ağ rəngli kristal. Suda 125 dəfə, 20 dəfə etilen qlikol və 2 dəfə% 95 etanolda həll olunur, xloroformda həll olunmur.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Vanillinin xarakterik, kremli, vanil kimi, çox şirin bir qoxusu var.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Ağ, kristallenedle; şirin qoxu 125 hissədə suda, 20 hissədə qliserolda və 2 hissədə% 95 alkoqolda həll olunur; xloroform və efirdə həll olunur. Yanıcıdır.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Xüsusi vanil qoxusu və tatlılığı olan ağ və ya krem, kristal iynələr və ya toz.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Vanilin çox sayda efir yağında və qidada tapılır, lakin qoxu oraroması üçün çox vaxt vacib deyildir. Bununla birlikdə, glikozidlərin enzimatik parçalanması ilə yetişmə zamanı əmələ gəldiyi Vanilla planifolia və Vanilla tahitensis qabıqlarından əsas yağların və ekstraktların qoxusunu təyin edir.
Vanilin, tipik bir vanil qoxusu olan rəngsiz, kristal qatıdır (mp 82 - 83 ° C). Aldehid və hidroksi əvəzedicilərinə sahib olduğu üçün bir çox reaksiya verir. Aromatik nüvənin aktivliyi sayəsində əlavə reaksiyalar mümkündür. Vanillyl spirti və 2-metoksi-4-metilfenol katalitik hidrogenləşdirmə yolu ilə əldə edilir; vanil asit törəmələri, oksidləşmə və fenolihidroksi qrupunun qorunmasından sonra əmələ gəlir. Vanilin bir fenol aldehid olduğundan stabil oksidləşmədir və Cannizzaro reaksiyasına girmir. Çoxsaylı əmələ gələn maddələr hidroksi qrupunun eterifikasiyası və ya esterifikasiyası və aldehid qrupunda aldol kondensasiyası yolu ilə hazırlana bilər. Bunlardan bir neçəsi, məsələn, dərman preparatlarının sintezindəki aralıq maddələrdir.

Baş vermə

Vanillin təbiətdə geniş yayılmışdır; Javacitronella (Cymbopogon nardus Rendl.), benzoin, Peru balzamı, mixək tumurcuğu yağı və əsasən vanil qabıqlarında (Vanilla planifolia, V. tahitensis, V. pompona) efir yağında bildirilmişdir; daha çox 40 vanil növü becərilir; vanilin həm də bitkilərdə qlükoza və vanilin kimi mövcuddur. Guava, feyoa meyvələri, bir çox giləmeyvə, qulançar, xive, darçın, zəncəfil, şotland nanə yağı, hindistan cevizi, xırtıldayan və çovdar çörəyi, kərə yağı, süd, yağsız və yağlı balıq, müalicə olunmuş donuz əti, pivə, konyak, viski, şeriya, üzüm şərabları, rom, kakao, qəhvə, çay, qovurma barabanı, popkorn, yulaf ezmesi, bulud yağı, ehtiras meyvəsi, lobya, demirhindi, dillherb və toxum, saxe, qarğıdalı yağı, səməni, wort, mürver, loquat, Bourbon və Tahiti vanili və hindiba kökü.

İstifadə edir

Vanillin, zərdab sulfitli likörlərdən əldə edilə bilən sintetik və ya süni vanildən hazırlanır və guaiacoland eugenoldan sintetik şəkildə işlənir. əlaqədar məhsul olan etil vanilin, vanilinin ləzzət gücünə görə üç dəfə və yarım dəfədir. vanilin, vanilin fasulyəsindən ekstraksiya yolu ilə əldə edilən vanilin əsas ləzzət tərkib hissəsinə də aiddir. vanilin vanil ekstraktı əvəzi olaraq dondurma, desertlər, bişmiş məhsullar və içkilər içərisində 60 - 220 ppm-də tətbiq olunur.

İstifadə edir

Aralıq və analitik reaktiv.

İstifadə edir

Əczaçılıq yardımı (ləzzət). Şirniyyat, içkilər, qidalar və heyvan yemlərində ətirli bir vasitədir. Kosmetikada ətir və ləzzət. Sintez üçün reaktiv. L-dopa mənbəyi.

İstifadə edir

Vanil lobya ekstraktı əsas komponentidir.

İstifadə edir

Etiketlənmiş Vanillin. Təbii ki, orkide kimi müxtəlif qida və bitkilərdə olur; Təbii vanilinin əsas ticari mənbəyi vanil lobya ekstraktıdır. Sintetik şəkildə kütləvi şəkildə və ya liqinin əsaslı kağız emal məhsullarından və ya guayoldan istehsal olunur.

Tərif

ChEBI: Metoksi və hidroksi əvəzediciləri 3 və 4-cü mövqeləri daşıyan benzaldehidlər sinifinin üzvü.

Aroma eşik dəyərləri

Təyini: 29 ppb - 1.6 ppm; tanınma: 4 ppm

Dad həddi dəyərləri

10 ppm-də dad xüsusiyyətləri: şirin, tipik vanilya bənzər, zefir, qaymaqlı kumarin, toz nüansı olan karamel.

Hava və su reaksiyaları

Havaya məruz qalmağı yavaşca oksidləşdirir. . Bir az suda həll olunur.

Reaktivlik Profili

Vanillin, Br2, HClO4, kalium-tert-butoksid, (tert-kloro-benzol + NaOH), (qarışqa turşusu + Tl (NO3) 3) ilə güclə reaksiya göstərə bilər. . Vanillin bir aldehiddir. Aldehidlər aroksid dərəcədə oksidləşərək karboksilik turşular verir. Yanıcı və / və ya zəhərli qazlar aldehidlərin azo, diazo birləşmələri, ditiokarbamatlar, nitridlər və güclü azaldıcı maddələrlə birləşməsi nəticəsində yaranır. Aldehidlər hava ilə reaksiya verərək ilk perokso turşularını və nəticədə karboksilik turşuları verə bilər. Bu oksidləşmə reaksiyaları işığla aktivləşir, keçid metallarının duzları ilə kataliz olunur və avokatalitikdir (orada əmələ gəlmə məhsulları ilə kataliz olunur).

Yanğın təhlükəsi

Vanillin üçün parlama nöqtəsi məlumatları mövcud deyil, lakin Vanillin yandırıcıdır.

Təhlükəsizlik profili

Orta dərəcədə zəhərli bestestion, intraperitoneal, subkutan və venadaxili yollar.Eksperimental reproduktiv təsirlər. İnsan mutasiya məlumatları bildirildi. Br2, HClO4, kalium-tert-butoksid, tert-xlorobenzen + NaOH, qarışqa turşusu + tallium nitratla reaksiya göstərə bilər. Çürümək üçün qızdırıldıqda qatı tüstü və qıcıqlandırıcı dumanlar yayılır. Ayrıca baxın ALDEHYDES.

Kimyəvi Sintez

Taxta-sellüloz sənayesinin tullantılarından (likördən); vanilin, CO2 ilə sulfit tullantı mayesinin benzol aftersaturasiyası ilə çıxarılır. Vanillin də təbii olaraq fermentasiya yolu ilə əldə edilir.

saxlama

Vanilin nəmli havada yavaşca oksidləşir və işığdan təsirlənir.
Vanilinin etanoldakı həlləri işıqda sürətlə çürüyür, sarı rəngli, az acı, 6,6-dihidroksi-5,5-dimetoksi-1,1â-bifenil-3,3â € ™ həllini verir. dikarbaldehid. Qələvi məhlullar qırmızı rəngli bir həll vermək üçün sürətlə alsodekompozisiya olunur. Bununla birlikdə, bir neçə ay davamlı həllər sodyum metabisülfit% 0.2 ağırlığında asan antioksidan əlavə edilərək istehsal edilə bilər.
Toplu material yaxşı bağlanmış bir qabda, işıqdan qorunaraq, sərin və quru yerdə saxlanılmalıdır.

Təmizləmə üsulları

Vanilin suyundan və ya sulu EtOH-dan və ya vakumda distillə edərək kristallaşdırın. [Beilstein 8 IV1763.]

Uyuşmazlıqlar

Parlaq rəngli bir birləşmə meydana gətirən aseton ilə uyğun gəlmir. Etanolda praktik olaraq həll olunmayan bir qarışıq qliserinlə əmələ gəlir.

Tənzimləmə statusu

GRAS, FDA İnaktiv Maddələr Verilənlər Bazasına daxil edilmişdir (oral həllər, süspansiyonlar, şərbətlər və tabletlər). İngiltərədə lisenziyalı lisenziyasız dərmanlara daxildir. Kanadada qəbul edilə bilən dərmansız Tərkiblər siyahısına daxil edilmişdir.