Təbii vanilin

Məhsulun adı:

Təbii vanilin

Sinonimlər:

Vanil CAS: 121-33-5; Eugenol EP murtivi h; vanilin; vanil aldehid; vanillin; vanilla; vanillin; vanilin; vanilin

CAS:

121-33-5

Mf:

C8h8o3

Mw:

152.15

Einecs:

204-465-2

MOL faylı:

121-33-5.mol

Ərimə nöqtəsi 

81-83 ° C (yanır.)

Qaynama nöqtəsi 

170 ° C15 mm HG (yanır.)

sıxlıq 

1.06

buxarı sıxlığı 

5.3 (vs hava)

buxar təzyiqi 

> 0.01 mm hg (25) ° C)

Feat 

3107 | Vanilin

refraktiv indeks 

1.4850 (qiymətləndirmə)

Fp 

147 ° C

Saxlama tempi. 

Soyuducu

arabaçılıq 

Metanol: 0.1 g / ml, aydındır

forma 

Kristal toz

pka

PKA 7.396 ± 0.004 (H2O) İ = 0.00 t = 25.0 ± 1.0) (etibarlı)

rəng 

Ağdan solğun sarı

Ph

4.3 (10g / l, H2O, 20 ℃)

Suvardma 

10 g / l (25 ºc)

Həssas 

Hava və işıq Həssas

Merck 

14,9932

Jecfa nömrəsi

889

Brn 

472792

Sabitlik:

Sabit. Maya işığa məruz qalmağımız. Nəm həssasdır. Güclü ilə uyğun deyil Oksidləşdirici maddələr, perchlor turşusu.

CAS Verilənlər Bazası İstinad

121-33-5 (CAS məlumat bazası istinad)

Nist kimya istinad

Benzaldehid, 4-hidroksi-3-metoksiya- (121-33-5)

EPA Maddə Qeydiyyatı sistemi

Vanilin (121-33-5)

Təhlükəli kodlar 

XN, XI

Risk ifadələri 

22-36 / 37 / 38-36

Təhlükəsizlik hesabatları 

24/55-22-37 / 39-26-36 / 37/39

Reydadr 

BMT 2924 3/8 / PG II

WGK Almaniya 

1

Rtecs 

YW5775000

Autoignition temperaturu

> 400 ° C

Tsca 

Bəli

Xaz 

3/8

Qablaşdırma qrupu 

İi

HS kodu 

29124100

Təhlükəli maddələr məlumatları

121-33-5 (Təhlükəli maddələr məlumatları)

Toksiklik

Ld50 siçovullarda şifahi, Qvineya donuzları: 1580, 1400 mq / kq (Jenner)

Kimyəvi mülk

Ağ iynə Kristal, ətirli qoxu ilə. 125 dəfə, 20 dəfə suda həll olun etilen glikol və 95% etanoldan 2 dəfə, xloroformda həll olunmur.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Vanillin a Çox şirin bir dadı olan xarakterik, qaymaqlı, vanil kimi bir qoxu.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Ağ, kristal iynələr; şirin qoxu. 125 hissədə su, 20 hissədə qliserol, və 2 hissədə 95% spirt; xloroform və efirdə həll olunur. Yanan.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Ağ və ya krem, Xarakterik vanil qoxusu və şirin olan kristal iynələr və ya toz Dadı.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Vanillin içərisindədir bir çox efir yağları və qidalar, lakin çox vaxt qoxuları üçün vacib deyil və ya Aroma. Ancaq efir yağlarının və ekstraktların qoxusunu müəyyən edir Vanil planifolia və vanil tahitensis pods-dan meydana gəlir glikozidlərin enzymatik parçalanması ilə yetişmə zamanı.
Vanillin, tipik olan rəngsiz, kristallı bərk (millət vəkili 82-83 ° C) vanil qoxu. Çünki aldehid və hidroksi əvəzedicilərinə sahibdir, bu bir çox reaksiya keçirir. Buna görə əlavə reaksiyalar mümkündür aromatik nüvənin reaktivliyi. Vanillil spirti və 2 metoksiy-4-metilfenol katalitik hidrogenləşməsi ilə əldə edilir; vanilli Turşu törəmələri oksidləşmə və fenolik qorunmasından sonra meydana gəlir HİDROXY QRUPU. Vanillin bir fenol aldehid olduğundan, sabitdir Autoksidasiya və cannizzaro reaksiyasından keçmir. Çoxsaylı törəmələri efirasiya və ya eferifikasiya ilə hazırlana bilər Hidroxiya qrupu və Aldolde Group-da Aldol kondensasiya. Bir neçə Bu törəmələr, məsələn, sintezində vasitəçidir Əczaçılıq.

Baş vermə

Vanillin baş verir təbiətdə geniş; Java'nın efir yağında olduğu bildirildi Citronella (Cymbopogon Nardus Rendl.), Benzoin, Peru Balzam, Clove Bud Yağında Əsasən vanil pods (vanil planifolia, v. tahitensis, v. pompona); daha çoxu 40 vanil çeşidi becərilir; Vanillin də mövcuddur Bitkilər qlükoza və vanillin kimi. Guava, Feyoa meyvəsində tapıldığı bildirildi Bir çox giləmeyvə, qulançar, yaranan, darçın, zəncəfil, skotch nefer yağı, Nutmeg, xırtıldayan və çovdar çörəyi, kərə yağı, süd, arıq və yağlı balıq, donuz əti, pivə, konyak, viski, sherry, üzüm şərabları, rum, kakao, qəhvə, çay, qovurma arpa, popcorn, yulaf ezmesi, buludlu, ehtiras meyvəsi, lobya, tamarind, şüyüd ot və toxum, xatir, qarğıdalı yağı, malt, wort, elerberry, logat, burbon və Tahiti vanil və şirin kök.

İstifadə

Vanilin bir İstehsal edilə bilən sintetik və ya süni vanildən hazırlanmış ləzzətli Whey sulfit içkisinin lignini və GUAIACOL-dan sinteti təmizlənir və eugenol. Əlaqədar məhsul, etil vanillin, üç və bir yarısı var vanillin ətirli gücünü dəfə. Vanillin də ibtidai ifadə verir Çıxarış yolu ilə əldə edilən vanildə ləzzət tərkibi Vanil lobya. Vanillin, Vanil ekstraktı əvəzedicisi olaraq istifadə olunur Dondurma, desertlərdə, bişmiş mallar və içkilər, 60-220 ppm-də tətbiq.

İstifadə

Aralıq və analitik reagent.

İstifadə

Əczaçılıq (ləzzət). Şirniyyat, içkilər, qidalar və heyvanlarda ləzzət verən bir agent kimi Yem. Kosmetikada fraqance və ləzzət. Sintez üçün reagent. Mənbəyi L-dopa.

İstifadə

İbtidai Vanil lobya ekstraktının komponenti.

İstifadə

Etiketli vanillin. Orkide kimi müxtəlif qidalar və bitkilərdə təbii olaraq meydana gəlir; major Təbii vanillin kommersiya mənbəyi Vanil lobya ekstraktından. Sintetik olaraq, Kağızın Büllüyünə əsaslanan Fro Mignin əsaslı olaraq istehsal olunur proseslər və ya guaicoldan.

Tərif

Chebi: Üzvü metoksi və hidroksi əvəzedicilərini daşıyan benzaldehidlərin sinfi müvafiq olaraq 3 və 4 mövqeləri.

Aroma həddi dəyərləri

Aşkarlama: 29 ppb 1.6 ppm; Tanınma: 4 ppm

Dad həddi dəyərləri

Dadmaq Xüsusiyyətlər 10 ppm: şirin, tipik vanilya kimi, zefir, kremli-coumarin, tozlu bir nüanslı karamelik.

Hava və su reaksiyaları

Yavaş-yavaş oksidləşir havaya məruz qalma. . Bir az su həll edir.

Reaktivlik Profili

Vanillin reaksiya verə bilər BR2, hclo4, kalium-tert-butoksid, (Tert-Chloro-benzol + ilə şiddətlə) Naoh), (Format turşusu + TL (NO3) 3). . Vanillin bir aldehiddir. Aldehidlər karboksilik turşuları vermək üçün asanlıqla oksidləşir. Yanan və / və ya zəhərli qazlar AZO, diazo birləşmələri olan Aldehydonların birləşməsi tərəfindən yaradılan, Dithiocarbamates, nitridlər və güclü azaldılması agentləri. Aldehid reaksiya verə bilər ilk peroko turşuları və nəticədə karboksilik turşuları vermək üçün hava ilə. Bunlar Autoksidasiya reaksiyaları, duzlarla kataliz olaraq işıqlandırılır keçid metalları və avtokataltikdir (məhsullar tərəfindən kataliz edilir) reaksiya).

Yanğın təhlükəsi

Üçün Flash nöqtə məlumatları Vanilin mövcud deyil, lakin vanilin yəqin ki, yanandır.

Təhlükəsizlik profili

Orta dərəcədə zəhərli qəbul, intraperitoneal, subkutan və venadaxili marşrutlar. Eksperimental reproduktiv effektlər. İnsan mutasiya məlumatları bildirdi. Reaksiya verə bilər BR2, HCLO4, Kalium-Tert-Butoksid, Tert-Chlorobenzen + ilə şiddətlə Naoh, Formik turşu + Tallium nitrat. Parçalanma üçün qızdırıldıqda acrid tüstü və qıcıqlandırıcı tüstü. Aldehydes də baxın.

Kimyəvi sintez

Tullantıdan (likör) ağac-pulpa sənayesinin; Vanillin benzinlə benzinlə çıxarılır KO2 ilə sulfit tullantılarının doyması. Vanillin də yaranmışdır təbii olaraq fermentasiya yolu ilə.

saxlama

Vanillin oksidləşir yavaş-yavaş nəmli havada və işığdan təsirlənir.
Vanillin həlləri etanoldakı həllər, bir şey vermək üçün sürətlə sürətlə parçalanır Sarı rəngli, bir az acı dadlı bir həlli 6,6'-dihydroxy- 5,5'-dimetoksi-1,1'-bifenil-3,3'-dicarbaldehid. Qələvi həlləri də Qəhvəyi rəngli bir həll vermək üçün sürətlə parçalanın. Ancaq həllər sabitdir Bir neçə ay ərzində natrium metabisulfite 0.2% w / v əlavə edərək istehsal edilə bilər bir antioksidan.
Toplu material, qorunan bir qapalı qabda saxlanılmalıdır yüngül, sərin, quru yerdə.

Təmizləmə metodları

Vanilini kristaltlaşdırmaq sudan və ya sulu Etohdan və ya vakuoda distillə ilə. [Beilstein 8 IV 1763.]

Uyğunsuzluq

İlə uyğunsuz Parlaq rəngli bir birləşmə meydana gətirən aseton. Praktiki olaraq birləşmə Etanolda həll olunmayan qliserinlə formalaşır.

Tənzimləmə vəziyyəti

Gras sadaladı. FDA-da hərəkətsiz maddələr verilənlər bazasına (şifahi həllər, Süspensiyalar, şərbətlər və tabletlər). Zərərsiz dərmanlar daxil edilmişdir İngiltərədə lisenziyalı. Qəbul edilə bilən qeyri-dərmanın Kanada siyahısına daxil edilmişdir Tərkibi.