|
Məhsul adı: |
Təbii Maltol |
|
CAS: |
118-71-8 |
|
MF: |
C6H6O3 |
|
MW: |
126.11 |
|
EINECS: |
204-271-8 |
|
Mol faylı: |
118-71-8.mol |
|
|
|
|
Ərimə nöqtəsi |
160-164 ° C (işıqlı) |
|
Qaynama nöqtəsi |
205 ° C |
|
sıxlıq |
25 ° C-də 1.046 g / ml |
|
FEMA |
2656 | MALTOL |
|
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.541 |
|
Fp |
198 ° F |
|
saxlama temp. |
+ 30 ° C-dən aşağıda saxlayın. |
|
həll |
metanol: 50 mq / ml, şəffaf |
|
forma |
Maye |
|
pka |
8.41 ± 0.10 (proqnozlaşdırılır) |
|
rəng |
Şəffaf rəngsiz |
|
PH |
5.3 (0.5g / l, H2O) |
|
partlayıcı limit |
25% |
|
Suda çözünürlük |
1,2 q / 100 ml (25 ºC) |
|
JECFA nömrəsi |
1480 |
|
Merck |
14,5713 |
|
BRN |
112169 |
|
InChIKey |
XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
|
CAS DataBase İstinad |
118-71-8 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya İstinadları |
3-Hidroksi-2-metil-4h-piran-4-on (118-71-8) |
|
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
Maltol (118-71-8) |
|
Təhlükə kodları |
Xn, Xi |
|
Risk Hesabatları |
22-38-36 / 37 / 38-41-20 / 22 |
|
Təhlükəsizlik bəyanatları |
37-37 / 39-26-36-36 / 37 / 39-36 / 37 |
|
RIDADR |
BMT 3334 |
|
WGK Almaniya |
3 |
|
RTECS |
UQ1050000 |
|
Autoignition Temperature |
1364 ° F |
|
Təhlükə Qeyd |
Qıcıqlandırıcı |
|
TSCA |
Bəli |
|
HS Kodu |
29329995 |
|
Təsvir |
Maltol isti, şirin, meyvəli bir qoxuya və həlldə mürəbbəyə bənzər bir qoxuya malikdir. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Maltolda acaramel - yağlı qoxu var və həllində mürəbbəyə bənzər bir qoxu var. Bu birləşmənin meyvəli, çiyələk aromalı indilute həllini təklif etdiyi bildirilir. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Ağ, kristal toz; xarakterik karamel-yağlı qoxu və seyreltilmiş məhlulda meyvə-çiyələk aromatı təklif edir. Ərimə aralığı 160 - 164C. Suda azca həll olunur; spirt və propilen qlikolda daha yaxşı həll olunur. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
Karamelə bənzər bir qoxu və dadı olan ağ kristalinesolid. Seyreltilmiş məhlulda şirin, çiyələk kimi və ya ananasa bənzər bir ləzzət və qoxu vardır. |
|
Baş vermə |
Gənc qarğıdalı ağaclarının (Pinus larix), şam iynələrinin (Abies alba), hindiba, odun qatranları və yağları və qovrulmuş səməni qabığında tapıldığı bildirildi. Buğda və çovdar çörəyi, süd, kərə yağı, hisə verilmiş donuz əti, pivə, kakao, qəhvə, qovrulmuş arpa, yağı, yer fıstığı, soya paxlası, lobya, demirhindi, biyan, saxe, səməni, qurudulmuş bonito, clam və kakao liköründə də rast gəlinir. |
|
İstifadə edir |
Ləzzət artırıcılar və ətirlərdə istifadə olunan bir ətir molekulu. |
|
İstifadə edir |
Aromatizasiya maddəsi, "təzə bişmiş" qoxu və çörək və tortlara ləzzət vermək. |
|
Kimyəvi Sintez |
Streptomisin duzlarının alkalinehidrolizi ilə; həmçinin piperdindən piromekonik turşuya və sonrakı metilasyonda 2 mövqedə. |
|
saxlama |
Maltol məhlulları bəlkə də şüşə və ya plastik qablarda saxlanılır. Toplu material yaxşı bağlanmış bir qabda, işığdan qorunaraq sərin və quru yerdə saxlanılmalıdır. |
|
Təmizləmə üsulları |
CHCl3, toluol, sulu% 50 EtOH və ya H2O-dan kristallaşır və buxarda uçur. Vakumda bereadily sublimed bilər. Cu2 + kompleksi meydana gətirir. [Beilstein 17 III / IV5916, 18/1 V 114.] |
|
Uyuşmazlıqlar |
Bəzi paslanmayan polad sinifləri də daxil olmaqla metal qablarda konsentrasiyalı həll, anbarda maya rəng. |
|
Tənzimləmə statusu |
GRAS, FDA İnaktiv Maddələr Verilənlər Bazasına daxil edilmişdir (oral həllər və şərbətlər). Kanadada qəbul edilə bilən dərmansız Tərkiblər siyahısına daxil edilmişdir. |
