Təbii Maltol İzobutiratı

Məhsul adı:

Təbii Maltol izobutiratı

CAS:

65416-14-0

MF:

C10H12O4

MW:

196.2

EINECS:

265-755-2

Qaynama nöqtəsi

322.4 ± 31.0 ° C (Proqnozlaşdırılır)

sıxlıq

25 ° C-də 1.149 g / mL (yanar)

FEMA

3462 | MALTİL İSOBUTİRAT

qırılma göstəricisi

n20 / D 1.497 (işıqlı)

Fp

> 230 ° F

forma

səliqəli

JECFA nömrəsi

1482

Təhlükəsizlik bəyanatları

15 / 16-36-35

WGK Almaniya

3

HS Kodu

29329990

Təsvir

Çinin vətəni olan bitki narıncı rəngdən sonra Avropaya gətirildi. Ağac, naringi növünün də böyüdüyü Aralıq dənizi boyunca becərilir. Naringi və mandarin, hər ikisi də C. reticulata Blanco olmaqla, botanika baxımından eynidir. Mandarin meyvəsi elipsoiddir, Amerika Birləşmiş Ştatları üçün yayılmış naringi meyvəsi daha çox Çindən gələn orijinal meyvəyə bənzəyir; naringi naringi rəngindən narıncı rəngdədir. İtaliyada mandarin, Siciliya və Kalabriyadakı digər sitrus meyvələri ilə birlikdə sənaye miqyasında becərilir. İstifadə olunan hissələr yarpaqlar, kiçik dallar, yetişməmiş meyvələr, meyvələr və qabıqdır. Mandarinin xoş, narıncı rəngli bir qoxusu və şirin-turş dadı var. Mandarinin petitqren efir yağı, yarpaqların, xırda budaqların və məhsuldarlığı təxminən 0,3% olan yetişməmiş meyvələrin buxarda distillə edilməsi ilə əldə edilir. Yağ, naringi yetişdirən bir neçə bölgədə (xüsusilə Cezayir) istehsal olunur; lakin istehsal bir qədər məhduddur. Yağ meyvə qoxusu və sarı-kəhrəba flüoresan rəng göstərir. Yağda Î ± -pinen, dipenten, limonen, p-cymene, metil antranilat, geranaiol və metil metilantranilat var.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Maltyl isobutyrate şirin, çiyələk kimi bir ləzzətə malikdir.

Aroma eşik dəyərləri

Aroma xüsusiyyətləri 1.0% -də: şirin, meyvəli və yüngül yanmış, karamelləşdirilmiş şəkər, pambıqdan sonra əlavə edilmiş mürəbbə notları.

Dad həddi dəyərləri

10-30 ppm-də dad xüsusiyyətləri: şirin, mürəbbəli, qaymaqlı, tropik, qəhvəyi və giləmeyvəli, meyvəli, südlü, köpüklü saqqız və pambıq konfet nüansları ilə.