|
Məhsul adı: |
Təbii qammaundekalakton |
|
CAS: |
104-67-6 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
203-225-4 |
|
Məhsul kateqoriyalar: |
Bioaktiv Kiçik Molekullar; Yapı Taşları; Karbonil Qarışıqlar; Hüceyrə Biologiyası; Kimyəvi Sintez; Laktonlar; Üzvi Yapı Taşları; U; Kosmetika; Qida qatqısı |
|
Mol faylı: |
104-67-6.mol |
|
|
|
|
Ərimə nöqtəsi |
164～166â „ƒ |
|
Qaynama nöqtəsi |
164 ° C |
|
sıxlıq |
20 ° C-də 0.944 g / mL (yanar) |
|
FEMA |
3091 | GAMMA-UNDECALACTONE |
|
qırılma göstəricisi |
n20 / D 1.451 |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
forma |
Maye |
|
Xüsusi Cazibə |
0.944 (20 / 4â „ƒ) |
|
rəng |
Şəffaf rəngsiz |
|
JECFA nömrəsi |
233 |
|
BRN |
81943 |
|
CAS DataBase İstinad |
104-67-6 (CAS DataBase Referansı) |
|
NIST Kimya İstinadları |
2 (3H) -Furanone, 5-heptildihidro- (104-67-6) |
|
EPA Maddə Qeyd Sistemi |
5-Heptildihidro-2 (3H) -furanon (104-67-6) |
|
Təhlükə kodları |
Xi |
|
Risk Hesabatları |
36/37 / 38-52 / 53 |
|
Təhlükəsizlik bəyanatları |
26-36-37 / 39-36 / 37-24 / 25 |
|
WGK Almaniya |
3 |
|
RTECS |
YQ2485000 |
|
TSCA |
Bəli |
|
HS Kodu |
29322090 |
|
Təsvir |
GAMMA-UNDECALACTONE bir ətirdir. Qidalar, meyvələr və içkilərdə geniş yayılmış və çoxlu aromatik qidalarda və kosmetik məhsullarda istifadə olunan sənaye baxımından əhəmiyyətli bir ləzzət birləşməsidir. Tez-tez şaftalı, ərik, armud, ağcaqayın, hindistan cevizi, tropik, kəklikotu, qrenadin və xurma tatlarında istifadə olunur. Həm də az yağlı dondurmada olan uçucu bir ləzzət tərkiblidir. |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
GAMMA-UNDECALACTONE şəffaf rəngsiz mayedir |
|
Kimyəvi xüsusiyyətlər |
gamma-Undecalactone, şaftalıya meylli güclü, meyvə qoxusuna malikdir (xüsusən də seyreltmə zamanı). Şaftalıya bənzər kəskin və şirin bir ləzzətdir. |
|
Baş vermə |
Hidrolize edilmiş soya zülalı, kərə yağı, şaftalı, ərik və ehtiras meyvəsi tapıldı. Təzə alma, guava meyvəsi, təzə böyürtkən, qızdırılmış kərə yağı, qızdırılmış mal əti yağı, yağ yağı, donuz əti yağı, sarı ehtiras meyvə suyu, bişmiş ətirli düyü, origanum (İspan dili) (Coridothymus cap. (L.) Rchb.), Dağ papayasında aşkar olunmuşdur. , starfruit, gavalı və toyuq yağı. |
|
Hazırlıq |
Sülfürikasidin undesilen turşusuna təsiri ilə; həmçinin hazırlanan başlanğıc forması gənəgərçək yağı; fromoctanol-1 plus di-ter-butylperoxide ilə metilakrilat; heptiletileneoksid və sodiomalonic esterdən. |
|
Aroma eşik dəyərləri |
Aşkarlanma: 60 ppb |
|
Dad həddi dəyərləri |
Dad xüsusiyyətləri 30 ppm-də: yağlı, hindistan cevizi, qaymaqlı, vanil, qoz-fındıq, makadamiya və şaftalı. |
