L-ashartic turşusu təbii

Məhsulun adı:

L-ashartic turşusu təbii

Sinonimlər:

G-nonalactonton; fema 2781; qamma-qeyri-nonalakton; qamma-nonanoic Lakton; qamma-nonanolakton; qamma-pelargonolakton; δ-n-amylbutyrolacton; aldehyde C-18

CAS:

104-61-0

Mf:

C9H16O2

Mw:

156.22

Einecs:

203-219-1

Məhsul Kateqoriyalar:

lakton ləzzətləri; karbonil birləşmələri; laktonlar; üzvi tikinti blokları; qida əlavəsi; kosmetika

MOL faylı:

104-61-0.MOL

Qaynama fəhm 

121-122 ° C6 mm hg (yanan)

sıxlıq 

25 ° C-də 0.976 g / ml (yandırıldı)

Feat 

2781 | Qamma-qeyri-nonalakton

refraktiv indeks 

N20 / D 1.447 (yanan)

Fp 

> 230 ° F

saxlama temp. 

Mağaza + 30 ° C-dən aşağı saxlayın.

forma 

səliqəli

Suvarmaq Arabaçılıq 

9.22g / l (25 ºc)

Jecfa nömrəsi

229

Cas Verilənlər bazası arayışı

104-61-0 (CAS məlumat bazası istinad)

Nist kimya İstinad

2 (3h) -Furanone, dihydro-5-pentil- (104-61-0)

Epa Maddə Reyestri Sistemi

Dihydro-5-Pentyl-2 (3H) -Furanone (104-61-0)

Təhlükəsiz Bəyanat 

24/25-22

Wgk Almaniya 

1

Rtecs 

Lu3675000

Hs Kodlaşdırmaq 

29322090

Təhlükəli Maddələr məlumatları

104-61-0 (Təhlükəli maddələr məlumatları)

Vergi

Dil

Sigmaalldr

İngilisləşdirmək

Təsvir

Qamma-qeyri-aktakton (5-pentyloxolan-2-bir) solğun sarı rəngsizdir aydın yağlı maye. Bourbon Whiskey, qara qarağat giləmeyvə, qovun, papaya, ananas, təzə böyürtkən və s. qaymaqlı və hindistan cevizi kimi bir qoxu.3 ləzzət kimi istifadə olunur Yeməkdə olan agenti hindistan cevizi ləzzətini vermək. Həm də potensial çoxlu növdür taxıl böcəyi zərərvericilərinə cəlbedici cazibə.4

İstinad

1. https://en.wikipedia.org/wiki/gamma-nonalakton

2. George A. Burdock, Qida və rəng aşqarlarının ensiklopediyası, 1, 1996, ISBN 0-8493-9416-3

3. http://www.thegowscentscompany.com

4. https://www.sigmaalldrich.com

Təsvir

γ-nonalactonton, hindistan cevizi və yağlı bir qoxuya sahibdir özünəməxsus dad. Metillobry- gec və heksanol reaksiya ilə sintez edilə bilər DiterturyButil peroksidinin iştirakı ilə; Qeyri-hesablı kondensasiya ilə turşu və kişi turşusu; laktonizα- qeyri -eno turşusu.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

γ-nonalactonton, hindistan cevizi və yağlı bir qoxuya sahibdir özünəməxsus dad.

Kimyəvi maddə Xassələr

Gamma-nonanolactone bir çox qidada baş verir və solğun sarı bir mayedir bir hindistan cevizi kimi bir ətir. Çoxsaylı tətbiqlərə malikdir, eyni şəkildə ?? - səkkizbucaqlı, aroma kompozisiyalarında və parfümeriyasında.

Baş vermə

Şaftalı, ərikdə, qovrulmuş, rum, pomidor, qarağat, guava, kişmiş, papaya, şaftalı, ananas, qara, çiyələk tıxac, Kuşkonmaz, buğda və xırtıldayan, cambembert pendir, yağ, süd, toyuq, Mal əti, quzu və donuz əti yağ, bişmiş mal əti və donuz əti, pivə, konyak, viski, sherry, üzüm şərabları, kakao, yaşıl çay, pecan, yulaf, soya, avokado, ehtiras meyvə, gavalı, plavot, lobya, göbələk, ulduz meyvəsi, fenugreek, mango, tamarind, düyü, prickly armud, qarabaşaq, bicorice, malt, wort, cherimoya, bourbon Vanil, karides, nektarin, maté və şirin ot yağı.

İstifadə

(Qamma) -Nonalakton, rəngsiz olan sintetik ləzzət agentidir güclü, hindistan cevizi kimi qoxuya sarı maye. Əksər sabit yağlarda həll olunur, mineral yağ və propilenqulyator. Turşularda sabitdir və qeyri-sabitdir Alkali və şüşə, qalay və ya alüminium qablarda saxlanılmalıdır. İstifadə olunur Hindistancevizi ləzzətlərində və gelatinlərdə, pudings, bişmiş mallarda tətbiqi var Şirniyyat və dondurma 11-55 ppm. Ayrıca C-18 Aldehyde də verilib.

Hazırlıq

Metylacrylate və Heksanol'u DitertaryButil'in iştirakı ilə reaksiya verərək peroksid; Qiymətsiz turşusu və Malon turşusunun kondensasiyası ilə qeyri -eno turşusunun laktonizasiyası

Ətir dəyər

Aşkar edilməsi: 7 ppb

Dad həddi dəyərləri

Dadı xüsusiyyətləri 10 ppm: hindistan cevizi, qaymaqlı, yağlı südlü mumy qeydlər

Təhlükəsizlik profili

Qəbul etməklə orta dərəcədə zəhərlidir. Bir dəri qıcıqlandırıcıdır. Mutasiya məlumatları bildirdi. Yanan maye. Çıxarış üçün qızdırıldıqda, acrid tüstü yayır və qıcıqlandırıcı tüstülər. Aldehydes də baxın.