Oleoresins istifadə etməyin üstünlükləri nələrdir

Oleoresinsqida və içki sənayesində getdikcə populyarlaşan bitki ekstraktı növüdür. Bitki, həm də uçucu, həm də uçucu olmayan qeyri-uçucu olmayan bir maye ekstraktı, onu ideal bir ləzzət və rəngləmə agenti halına gətirir. Oleoresins, ləzzət və rənglə zəngin olan yüksək konsentrasiyalı bir məhsulun arxasında qalan bitki materialını aradan qaldıran həlledici hasilat prosesi ilə istehsal olunur.

Oleoresins istifadə etmək üstünlükləri nələrdir?

Yemək və içki məhsullarının oloresinlərindən istifadəin bir neçə üstünlükləri var. Birincisi, yüksək konsentratdır, yəni az miqdarda məhsulun ləzzət və rəng baxımından uzun bir yol keçə bilər. Bu, qida istehsalçıları üçün səmərəli ola bilər, çünki digər ləzzət və rəngləmə agentləri ilə müqayisədə məhsullarında daha az miqdarda oleoresin istifadə edə bilərlər. İkincisi, Oleoresins təbiidir, bu da süni əlavələrdən azad olan məhsullar axtaran istehlakçılar üçün getdikcə daha çox vacibdir. Oleoresins bitki materialından əldə edildiyi üçün, onlar sintetik ləzzət və rəngləmə üçün daha təbii alternativ olaraq görülür. Üçüncüsü, Oleoresins olduqca sabitdir, yəni ləzzətini və rənglərini itirmədən yüksək temperatur və bir sıra emal şəraitinə tab gətirə biləcəkləri deməkdir. Bu, uzun bir raf ömrü tələb edən bir sıra qida və içki məhsullarının istifadə üçün ideal bir tərkib hissəsi halına gətirir.

Müxtəlif növ oloresins növləri hansılardır?

Bazarda mövcud olan bir çox müxtəlif növ oleoresin var, hər biri özünəməxsus ləzzəti və rəng profilidir. Ən çox yayılmış oloresinlərdən bəzilərinə kapsikum, paprika, qara bibər və zerdeçal daxildir. Bu oleoresins tez-tez souslar, marinadalar, ədviyyatlar və qəlyanaltı qidalar kimi bir sıra qida və içki məhsullarında istifadə olunur.

Yemək və içki sənayesində Oleoresins necə istifadə olunur?

Oleoresins ləzzət və rəng əlavə etmək üçün bir sıra qida və içki məhsullarında istifadə olunur. Onlar tez-tez işlənmiş qidalarda, habelə qəlyanaltı yeməklərdə, souslarda və ədviyyatlarda istifadə olunur. Oleoresins, pendirlər, ət məhsulları və şirniyyat kimi məhsulları rəngləmək üçün də istifadə edilə bilər. Onlar olduqca sabit olduqları üçün, Oleoresins, bir sıra emal şəraiti ilə əlaqəli ardıcıl bir məhsul təqdim etdikləri üçün təbii ləzzətlər və rəngləmə çox vaxt üstünlük verirlər. Ümumilikdə, qida və içki məhsullarının oleoresinlərindən istifadə etməsinin üstünlükləri onları istehsalçılar üçün cəlbedici bir tərkib halına gətirir. Onların təbii mənşəyi, yüksək konsentrasiyası və sabitliyi onları bir sıra tətbiqlər üçün ideal bir seçim halına gətirir.

Xülasə, Oleoresins, ləzzət və rəng əlavə etmək üçün bir sıra qida və içki məhsullarında istifadə olunan yüksək konsentrasiyalı və təbii bir bitki ekstraktıdır. Onlar sabit və səmərəli, istehsalçılar üçün ideal bir tərkib halına gətirirlər. Qida məhsullarının təbii maddələrinə artan tələbat ilə, Oleoresins qida və içki sənayesində getdikcə populyarlaşır.

Kunshan Odowell Co, LtdYemək və içki sənayesi üçün aparıcı istehsalçı və oleoresinlərin aparıcı istehsalçısıdır. Şirkətimiz müştərilərimizin ehtiyaclarını ödəyən yüksək keyfiyyətli, təbii maddələr təqdim etməyə sadiqdir. Məhsullarımız haqqında daha çox məlumat əldə etmək üçün veb saytımıza daxil olunhttps://www.odowell.com. Hər hansı bir sualınız varsa və ya bir təklif tələb etmək istəsəniz, bizə müraciət edinshirleyxu@odowell.com.

Elmi tədqiqat sənədləri:

1. Czepa, A., & Hofmann, T. (2003). Fövqəladə Hop (Humulus Lupulus L.) qaynaqlar zamanı sərbəst buraxılan odorantların eyniləşdirilməsi. Kənd Təsərrüfatı və Qida Kimya jurnalı, 51 (27), 7333-7337.
2. Grosso, C., Valentão, P., Ferreres, F., Andrade, P.B, & Sottomayor, M. (2010). Portuqaliyadan olan yeni fenolik komponentləri və xromatoqrafik profilləri, antioksidan xüsusiyyətlərinin '' in vitro '' üsulları tərəfindən araşdırılması. Analitik və BioAnalytical Kimya, 396 (2), 5 17-527.
3. Liu, C., & TSAO, R. (2009). Qütb olmayan və polar olmayan soğan ekstraktlarının kimya və bioaktivliyi. Qida kimya, 113 (1), 60-66.
4. Ribeiro-Santos, R., Andrade, M., Madureira, A. R., Gonçalves, I., Inácio, R., & Ferreira, M. A. (2018). Fərqli populyasiyaların qida qəbulu antioksidant potensialına və cəfəri (petroselinin xırtıldayan) və cilantro (coriandrum sativum) təsir göstərir. Antioksidantlar, 7 (9), 126.
5. Wei, X., Chen, Y., Huang, Q., & Yao, F. (2014). Ənənəvi Çin Tibb, Tibet Tibb və Monqol təbabəti tərəfindən göbələk tirozinazının inhibisiyası. Funksional qidalar jurnalı, 10, 124-132.
6. Xing, J., Hou, X., CAO, L və Zhang, Y. (2012). Kimyəvi tərkibi və yarpaq və tetraploid gynostemma pentafillum (Thunb.) Makino (Thunb.) Yarpaq və bütöv bitki nümunələrinin kimyəvi tərkibi və anti-iltihablı təsiri. Qida və kimyəvi toksikologiyası, 50 (6), 1903-1908.
7. Oetting, i., ecbay, R., & Heinz, V. (2017). Qida emalında tətbiq üçün ekstrüde edilmiş Carnauba mumu. LWT-ərzaq elmləri və texnologiyası, 84, 68-75.
8. Mäkinen, O. E., puupponen-pimiä, R., Aura, A. M. və hemming, J. E. (2017). Berry fenolikləri seçici olaraq bağırsaq patogenlərinin böyüməsini maneə törədir. Tətbiqi mikrobiologiya jurnalı, 122 (2), 616-632.
9. Salaün, F., Berthou, F., Moreau, N., Kosta, B. və Hebert, M. (2012). GC-MS tərəfindən pivədə pivə və 5 hidroksimetilfurfuranın müəyyənləşdirilməsi üçün möhkəm bir faza mikro hasilat metodunun inkişafı. Xromatoqrafiya jurnalı B: Biotibbi və həyat elmləri üzrə analitik texnologiyalar, 903, 103-107.
10. Dowling, S., O'Brien, N. M., & Tobin, J. T. (2009). Xlorofillərin metabolitləri. Xromatoqrafiya jurnalı A, 1216 (16), 3519-3528.