Çıxarılması prosesisarımsaq yağıəsasən buxar damıtma, solvent çıxarılması, superkritik ekstraksiya, ultrasəs və mikrodalğalı köməkçi ekstraksiya daxildir.
Buxar damıtma
Prinsip su buxarını suda həll olunmayan və ya həll olunmayan, lakin müəyyən bir dəyişkənliyə malik olan üzvi bir maddəyə keçirməkdir (sarımsaq yağıüzvi maddənin 100 ° -dən aşağı bir temperaturda su buxarı ilə birlikdə distillə edilməsi və daha təmiz bir maddə əldə etmək üçün daha çox ayrılması üçün müəyyən bir dəyişkənliyə malikdir). Bu metodun ümumi texnoloji prosesi bunlardır: sarımsağın soyulması â † ’yuyulması â †’ su ilə əzilməsi â † ’enzimoliz â †’ buxar damıtılması â † ’yağ suyunun ayrılması â †’ sarımsaq yağı.
Buxar damıtma üsulu sadə avadanlıq xüsusiyyətlərinə, aşağı qiymətə və yaxşı dayanıqlığa malikdir və ən çox istifadə olunan metodlardan biridir. Lakin nisbətən yüksək fermentasiya və distillə temperaturu səbəbindən alliinazın aktivliyi azalır və allisin itirilir, nəticədə daha az yağ çıxır. Vəsarımsaq yağıəldə edilən bişirilmiş bir dadı var, kifayət qədər təzə deyil.
Solvent çıxarılması
Sarımsaq yağısuda azca həll olunur və etanol, benzol və efir kimi üzvi həlledicilərdə asanlıqla həll olunur. Bu əmlakdan istifadə edərək,sarımsaq yağıüzvi həlledicilərlə çıxarıla bilər. Aralarında açıq bir fərq yoxdursarımsaq yağı obtained by this method and sarımsaq yağı obtained by steam distillation. The choice of organic solvent is the key. The solvent is required to have good solubility in sarımsaq yağı. Yuyulduqdan sonra ayırmaq asandır. Qaynama nöqtəsi əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir. Digər pis qoxular və həlledici qalıqları yoxdur. Solvent metodunun ümumi prosesi bunlardır: sarımsağın soyulması â † ’yuyulması â †’ əzilməsi â † ’enzimoliz â †’ solvent çıxarılması â † ’distillə ayrılması â †’ təkrar emalı həlledicisi â † ’sarımsaq yağı.
Supercritical CO2
Superkritik mayenin çıxarılması texnologiyasının ekstraksiya metodu yeni bir ekstraksiyon ayırma texnologiyasıdır. Bu texnologiya, mayenin anormal faza tarazlıq davranışı və kritik nöqtənin yaxınlığında müəyyən bir ərazidə ayrılmaq üçün həll olunan maddə ilə ötürmə performansına malik olması və həll olunan maddəni həll etmək qabiliyyətini təzyiq və temperatur ilə dəyişdikdə və geniş aralığdakı dəyişikliklərdən istifadə edir. . Həm də həll olunan ayrılmaya nail olmaq üçün bir texnologiya. CO2 zəhərli olmadığı və ucuz olduğu üçün tez-tez ekstrakt kimi istifadə olunur. Superkritik CO2 hasilatının ümumi prosesisarımsaq yağıbudur: sarımsağın soyulması € † yuyulması † mashedâ † ’qablaşdırma ekstraktı sütunu † sızdırmazlığı †’ superkritik ekstraksiyaâ € ’təzyiq azaldılması †sarımsaq yağı.
Ultrasəs köməyi ilə ekstraksiya
Ultrasonik ekstraksiya təbii məhsulun aktiv maddələrinin çıxarılmasında mühüm rol oynayır. Ultrasəs hüceyrə sərhəd qatını təsirli şəkildə qıra bilər, diffuziya sürətini artıra bilər, eyni zamanda əzmə sürətini artıra bilər, əzmə vaxtını qısalda bilər və ekstraksiya effektivliyini əhəmiyyətli dərəcədə artıra bilər. Yuma zamanı kimyəvi reaksiya olmur və yuyulacaq bioaktiv maddələrin aktivliyi azalmır.
Mikrodalğalı köməyi ilə ekstraksiya
Mikrodalğalı, 300 MHz-dən 300 000 MHz-ə qədər olan bir tezlikə sahib bir elektromaqnit dalğasıdır. Mikrodalğalı elektrik sahəsinin təsiri ilə qütb molekulları saniyədə 2.45 milyard dəfə sürətlə müsbət və mənfi istiqamətlərini davamlı olaraq dəyişdirir və nəticədə molekulların yüksək sürətlə toqquşması və sürtünməsi əmələ gəlir. Yüksək hərarət. Allisinin yuyulma sürətini sürətləndirmək və yuyulma səmərəliliyini artırmaq üçün bir çox tədqiqatçı mikrodalğalı köməyi ilə ekstraktı istifadə edir və nəticələr təsirin əhəmiyyətli olduğunu göstərir.
