Sarımsaq yağı

Məhsul adı:

Sarımsaq yağı

Sinonimlər:

SARIM, OILOFGARLIC; STEAM-DISTILLEDGARLICOIL; Sarımsaq yağı; Uçucu yağlar, sarımsaq; Sarımsaq yağı, təbii; Sarımsaq yağı qarışığı; Natural Allitridi; Sarımsaq yağı (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Məhsul kateqoriyalar:

-

Mol faylı:

Mol faylı

sıxlıq

25 ° C-də 1.083 g / ml

FEMA

2503 | SARIQ YAĞI (ALLIUM SATIVUM L.)

qırılma göstəricisi

n20 / D 1.575

Fp

118 ° F

EPA Maddə Qeyd Sistemi

Sarımsaq yağı (8000-78-0)

Təhlükə kodları

Xn

Risk Hesabatları

10-22

Təhlükəsizlik bəyanatları

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Almaniya

3

RTECS

LX3154800

Əczaçılıq tətbiqləri

Sarımsaq (A. sativum) kök soğanı min illərdir dərman məqsədi ilə istifadə olunur. Allicin, allicin alliinase fermenti ilə təmasda olduqda əmələ gələn kükürd tərkibli amin turşularının yüksək konsentrasiyasından ibarət olan sarımsağın aktiv bir hissəsidir (Tattelman 2005). Sarımsaq vacib antineoplastik xüsusiyyətə malikdir. Müxtəlif tədqiqatlar yüksək səviyyədə sarımsaq istehlakının xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini və yayılmasını maneə törədərək kolon xərçəngi, mədə xərçəngi və melanoma riskini azaltdığını göstərmişdir (Anand və ark. 2008; Tattelman 2005). Əvvəlki bir tədqiqat təzə sarımsağın su ekstraktının xərçəng hüceyrələri üzərində apoptotik təsir göstərdiyini və oral karsinomun başlamasının qarşısını aldığını göstərdi (Balasenthil və ark. 2002). 7,12-dimetilbenz (a) antrasen (DMBA) tərəfindən əmələ gələn bukkal kisə xərçəngi modelindən istifadə edilən başqa bir iş sarımsağın bədxassəli hüceyrələrin apoptozuna səbəb olduğunu bildirdi (Hsu və ark. 2004). Sərbəst radikalları təmizləyərək, glutation səviyyələrini artıraraq, glutatyon S transferaz və katalaz kimi fermentlərin fəaliyyətini artıraraq, sitokrom p450 fermentini inhibə edərək və DNT bərpa mexanizmlərini induksiya edərək antikarsinogen agent kimi çıxış edə bilər; eyni zamanda, xromosomal ziyanların qarşısını ala bilər (Anand et al. 2008). Bu səbəbdən sarımsaq, həm də invaziv xərçəng üçün alternativ bir terapevtik vasitədir (Balasenthil və ark. 2002).

Təsvir

§184.1317 (a) Sarımsaq zanbaq ailənin bir növü olan Allium sativumdan alınan təzə və ya susuz lampa və ya qərənfildir. Törəmələri arasında sarımsaqdan alınan efir yağları, oleoresinlər və təbii ekstraktiv maddələr var.

Kimyəvi xüsusiyyətlər

Əzilmiş ampüllərin və ya mixəklərin buxarda distillə edilməsi ilə% 0,1 - 0,2 arasında əldə edilir; bəzən bitkinin hamısı tökülür Uçucu yağ müəyyən dərəcədə sarımsağı xatırladan, lakin merkaptan kimi bir notla son dərəcə sıx bir qoxuya sahibdir.

Fiziki xüsusiyyətlər

Ampüllərdən alınan yağ şəffaf, açıq sarıdan qırmızı-narıncı rəngə qədər olan bir mayedir, əksər yağlı yağlarda və mineral yağda həll olunur Alkoqolda natamam həll oluna bilər Qliserin və propilen qlikolda həll olunmur.

İstifadə edir

Genistein inaktiv analoqu. İsveçrə 3T3 hüceyrələrində hüceyrə dövrünün G1 fazasını kinaz II aktivliyini inhibə edərək bloklayır. Dimetil sülfoksiddə həll olunur.

İstifadə edir

Yeməklərdə ədviyyat və ədviyyat kimi.

Əsas yağ tərkibi

Sarımsaq yağı kükürd tərkibli birləşmələrdən (dialldisulfide, methylallyltrisulfide, diallytrisulfide) ibarətdir. Yağın tərkibində allil propil disülfid, allil di- və trisülfid və ehtimal ki, bəzi allil tetrasulfid, divinil sulfid, allil vinil sulfoksid, allisin və digər kiçik komponentlər var. Allicin, efir yağının xarakterik qoxusundan və əzilmiş sarımsaq dişindən azad olunan qoxudan məsuldur.

Təhlükə

Yutulması ilə orta dərəcədə toksikdir